Рассольник с тушёнкой

Непростой рецепт рассольника с тушёнкой пошагово с фото.

Рассольники обычно варят на мясе, птице и даже рыбе. Я буду готовить рассольник на тушёнке из свинины. Честно сказать, я не любительница всяких консервов. Крупу необходимо замочить заранее или на 1 час залить кипятком. Солёные огурцы при приготовлении рассольника я заменила салатом. Подавайте рассольник в горячем виде, добавив в тарелку 1 ложку домашней сметаны.

• Национальная кухня: Русская кухня
• Тип блюда: Первые блюда
• Сложность рецепта: Непростой рецепт

• Время подготовки: 4 часа 20 мин
• Время приготовления: 1 час
• Количество порций: 10 порций
• Количество калории: 223 килокалорий
• Повод: Обед

Ингредиенты на 10 порций

• Вода 2.5 л
• Говядина тушёная консервы 500 г
• Картофель 5 шт.
• Крупа перловая 0.5 ст.
• Лавровый лист 2 шт.
• Лук репчатый 1 шт.
• Масло подсолнечное рафинированное 30 мл
• Морковь 1 шт.
• Огурцы солёные 300 г
• Петрушка свежая 1 пучок
• Соль 1 щепотка
• Томатная паста 0.5 ст. л.

Пошагово

1. Для приготовления нам понадобятся вода, тушёнка свиная, солёные огурцы, морковь, лук репчатый, картофель, перловка, томатная паста, масло растительное, соль, лавровый лист и петрушка свежая.
2. Перловую крупу замачиваем или с вечера, или на 3-4 часа.
3. Воду с тушёнкой доводим до кипения. Добавляем картофель, мелко порезанный на суп, и промытую перловку. Варим с момента закипания, на медленном огне, 30 минут.
4. Морковь трём на тёрке, лук мелко режем кубиками.
5. Обжариваем на масле лук с морковью.
6. Добавляем томатную пасту в конце обжаривания, затем тушим с добавлением мелко порезанных огурцов.
7. Добавляем тушёные огурцы в кастрюлю и варим ещё 30 минут.
8. За 5 минут до готовности добавляем лавровый лист, мелко порезанную петрушку, и соль по вкусу. Наш рассольник с тушёнкой готов. Приятного аппетита!