Рататуй нисуаз

  1. МарианнаК

    МарианнаК Кабанец

    74

    Непростой рецепт рататуя нисуаз пошагово с фото.

    Рататуй нисуаз готовится из любимых овощей, получается вкусным и сочным. Отличается рататуй нисуаз от обычного тем, что овощи тушатся, а не запекаются.

    Рататуй нисуаз - прекрасный обед или ужин. Сытный и сочный. К рататую сделайте тосты, очень хорошо сочетаются. Также можете сварить немного картофеля, тоже вкусно. Наслаждайтесь приятным и нежным вкусом тушёных овощей! Представляю пошаговый рецепт рататуя нисуаз.

    Количество порций: 3-4


    Рататуй нисуаз
    • Национальная кухня: Французская кухня
    • Тип блюда: Горячие блюда, Рататуй
    • Сложность рецепта: Непростой рецепт
    • Особенности: Рецепт для вегетарианской диеты
    • Время подготовки: 12 минут
    • Время приготовления: 1 ч
    • Количество порций: 3 порции
    • Количество калории: 245 килокалорий
    • Повод: На обед

    Ингредиенты на 3 порции

    • Оливковое масло — 50 Миллилитров
    • Репчатый лук — 2 Штуки
    • Болгарский перец — 4 Штуки (Возьмите разных цветов. )
    • Помидоры — 5 Штук
    • Чеснок — 2 Штуки (Головки. )
    • Баклажаны — 2 Штуки
    • Сельдерей — 1 Штука
    • Лавровый лист — 2 Штуки
    • Веточки тимьяна — 1-2 Штук
    • Веточки петрушки — 3-4 Штук
    • Корочка апельсина — 1 Штука
    • Кабачок — 2 Штуки
    • Свежий базилик — По вкусу
    • Соль — По вкусу
    • Чёрный молотый перец — По вкусу

    Пошагово

    1. Мелко порубите лук, обжарьте его в кастрюле, в которой будете готовить рататуй нисуаз.
    2. Очистите болгарский перец от семян, порежьте маленькими кусочками. Добавьте к луку.
    3. Затем в кастрюлю выкладываем помидоры.
    4. Чеснок почистите, не давите, так целые зубчики и бросьте в кастрюлю в овощам.
    5. Нарежьте баклажаны такими же мелкими кусочками, как помидоры и лук, и выложите в кастрюлю.
    6. Посолите, поперчите, перемешайте. Оставьте овощи тушиться на среднем огне.
    7. Отрежьте сельдерея, сантиметров 7-10, разделите вдоль на две полоны. На одну половину сложите лавровые листья, базилик, веточки тимьяна и петрушки, кусочек апельсиновой корочки. Накройте второй половинкой и завяжите подручным чистым средством.
    8. Положите сельдерей с зеленью в рататуй и тушите всё вместе минут 5.
    9. Теперь кабачок. Нарежьте мелко, выложите в кастрюлю.
    10. Когда овощи все стали мягкими, выложите их в дуршлаг, который заранее поставьте на чистую чашку. Пусть сок стекает.
    11. Стёкший сок поставьте на огонь, варите, постоянно помешивая, лишняя жидкость испарится и сок загустеет.
    12. Выложите рататуй нисуаз в чашку или салатницу, полейте оливковым маслом и готовым соком. Не забудьте достать сельдерей перед подачей блюда. Приятного аппетита!


     
    Т_Армянова, Кадышева К и myeria нравится это.
  2. И_Гусар

    И_Гусар Гусар

    81
    Вкуснятина, обожаю рататуй нисуаз
    Всё сама и съела.
    Пришлось делать двойную норму ингридиентов, чтоб семью не обделить
    Спасибо, МарианнаК :)
     
    gordovskaya79 и ЯринаГ нравится это.
  3. gruzd88

    gruzd88 ГРУЗД Ириша

    52
    какая вкусняшка!
     
  4. Xoaajobam

    Xoaajobam Баженова Кира

    13
    удачный рецепт, получается с первого раза)
     
  5. Qzaoddlmy

    Qzaoddlmy Поступинский Ариша

    11
    И этот рецептик с удовольствием утащила в закладки!
    Очень люблю такие блюда
     
    Валя_Ю нравится это.
Национальная кухня: