Рататуй овощной

Простой рецепт рататуя овощной пошагово с фото.

Простой рецепт рататуя овощной европейской кухни с фото и пошаговым описанием приготовления. Легко приготовить в домашних условиях за до 1.5 часов. Содержит всего 52 килокалорий.

• Национальная кухня: Европейская кухня
• Тип блюда: Вторые блюда
• Сложность рецепта: Простой рецепт

• Время подготовки: 15 минут
• Время приготовления: до 1.5 часов
• Количество порций: 6 порций
• Количество калории: 52 килокалорий

Ингредиенты на 6 порций

• Баклажан 2 шт.
• Перец сладкий болгарский 2 шт.
• Кабачок 1 шт.
• Помидор 4 шт.
• Подсолнечное масло 3 ст. ложк
• Пищевая йодированная соль по вкусу
• Перец черный молотый по вкусу
• Морковь 1 шт.
• Лук репчатый 1 шт.

Пошагово

1. В разгар всех овощей нужно насытится ими по полной, ведь в них столько витаминов. Так как скоро их не будет, мы будем скучать по ним. Предлагаю вам легкий в приготовлении, а главное вкусный рататуй, другими словами, запеченные овощи. Итак, берем все овощи, моем их, просушиваем. Баклажан нарезаем кольцами, толщиной приблизительно 0,5 см. Солим его, что б он пустил сок. Мне попался крупный баклажан, поэтому я кольца разрезала пополам, а вообще не стоит этого делать.
2. В болгарском перце удаляем сердцевину, и также нарезаем кольцами
3. Кабачок, также как и баклажан, режем кольцами и солим по вкусу, чтоб пустил сок.
4. И последние у нас остались помидоры, их мы тоже нарезаем кольцами. Будет здорово, если все овощи будут приблизительно одного размера, блюдо будет выглядеть эстетичней.
5. Берем форму для запекания, смазываем ее подсолнечным маслом. И по очередности выкладываем наши кружочки овощей в два ряда.
6. Чтобы овощи после запекания были более сочными и вкусными, готовим заправку. На сковороде тушим 5 минут лук, порезанный мелкими кубиками, потом к нему добавляем морковку, измельченную на крупной терке. Солим, перчим по вкусу. И поливаем нашей заправкой овощи.
7. Ставим блюдо в разогретую духовку до 180 гр. на 40-50 минут. Вкусно, а главное полезно!