Несложный рецепт рататуя с тимьяном и розмарином пошагово с фото. Простой рецепт рататуя с тимьяном и розмарином домашней кухни с фото и пошаговым описанием приготовления. Легко приготовить в домашних условиях за 1 час. Содержит всего 379 килокалорий.Национальная кухня: Домашняя кухняТип блюда: Основные блюда, Постная едаСложность рецепта: Несложный рецептВремя подготовки: 16 минутВремя приготовления: 1 часКоличество порций: 1 порцияКоличество калории: 379 килокалорийИнгредиенты на 1 порцияБаклажаны 2 штукиСоль по вкусуЦукини 2 штукиЧеснок 3 зубчикаПомидоры 3 штукиСладкий перец 3 штукиОливковое масло 6 столовых ложекСушеный розмарин 1 чайная ложкаМолотый черный перец по вкусуСушеный тимьян 1 чайная ложкаПошаговоБаклажаны очистить от кожицы, нарезать кубиками и посолить. Дать немного постоять, чтобы выделился сок и ушла горечь, обсушить. Цукини нарезать кружочками средней толщины.Нарезать лук тонкими полукольцами, чеснок пропустить через пресс. Помидоры ошпарить и снять с них кожицу, мякоть нарезать кубиками. Сладкий перец освободить от семян и нарезать тонкой соломкой.Разогреть на сковороде 3-4 столовые ложки оливкового масла и слегка обжарить на нём баклажаны, примерно 2-3 минуты.В огнеупорную форму влить оставшееся оливковое масло и обжарить на нём лук и чеснок. Снять форму с огня, выложить ровным слоем половину баклажанов.Затем поверх баклажанов слоями выложить цукини, помидоры и перец. Каждый слой слегка посолить и поперчить, посыпать розмарином и тимьяном. Сверху выложить оставшиеся баклажаны. Разогреть духовку до 170-180 градусов, поставить в неё форму с овощами и запекать в течение 20 минут.Рататуй хорош как отдельно вегетарианское блюдо, но может также служить превосходным гарниром к тушёному мясу или холодным мясным закускам.