Рататуй в перцах

  1. Т_Подирякова

    Т_Подирякова Подирякова Танечка

    57

    Непростой рецепт рататуя в перцах пошагово с фото.

    Летнее низкокалорийное блюдо из овощей и вкусное, и яркое, с пикантным томатным соусом.


    Рататуй в перцах
    • Национальная кухня: Домашняя кухня
    • Тип блюда: Второе блюдо
    • Сложность рецепта: Непростой рецепт
    • Особенности: Рецепт для строгой вегетарианской диеты
    • Технология приготовления: Варка, Жарка, Тушение
    • Время подготовки: 12 минут
    • Время приготовления: 50 мин
    • Количество порций: 4 порции
    • Количество калории: 33 килокалорий
    • Повод: Обед, Ужин

    Ингредиенты на 4 порции

    • перец - 4 шт.
    • кабачок - 1 шт.
    • баклажан - 1 шт.
    • лук - 1 шт.
    • шампиньоны - 10 шт.
    • зелень
    • чеснок - 5-6 зуб.
    • сухое вино - 50 мл
    • оливковое масло
    • томаты в с/с очищенные нарезанные - 1 банка
    • чеснок - 1 зуб.
    • тимьян
    • соль, сахар, перец

    Пошагово

    1. Перцы разрезать вдоль с плодоножкой. Овощи мелко нарезать. В маленькой кастрюле обжарить чеснок. Добавить томаты, сахар, соль, перец, тимьян, зелень, варить на слабом огне до загустевания.
    2. Обжарить на масле грибы и лук пару минут.
    3. Добавить баклажаны, кабачки, зелень, чеснок, вино. Тушить 7-10 минут.
    4. Перцы выложить в большой сотейник, в каждый влить по ложке соуса, начинить. Налить немного воды и тушить под крышкой 10-12 минут.
    5. Выложить перцы на блюдо, полить соусом. Приятного аппетита!

    Если осталась начинка, то можно ее подавать вместе с перцами.

    Рататуй — традиционное овощное блюдо прованской кухни из перцев, баклажанов и кабачков.



     
    Eeepfes нравится это.
  2. tarasenko86

    tarasenko86 Улья Т

    115
    Рецепт прекрасный!
    Попробовала приготовить рататуй в перцах - очень вкусно!!!
     
    Plkshmco нравится это.
  3. brylyova82

    brylyova82 Брылёва Алеся

    68
    Ещё не готовила, но за рецепт спасибо!
     
    Александра_А нравится это.
  4. grishkova88

    grishkova88 Гришкова Вита

    43
    Рецепт довольно простой и известный, но если кто-то не знает его, очень-очень рекомендую!
     
    Ариша_Ч, timokhina95 и b_arina нравится это.
  5. Л_Надирова

    Л_Надирова Надирова Людмила

    38
    Беру на вооружение:)
    Надо будет обязательно приготовить, такой вариант рататуя в перцах ещё не пробовала:D
     
  6. Инга_Р

    Инга_Р Инга Р

    18
    Надо попробовать
     
    mudra98 и ejcrteigz нравится это.
  7. Iewwozv

    Iewwozv Макаркина Даня

    1
    Спасибо за вкусный и красивый рецепт рататуя в перцах!
     
    Л_Филипович нравится это.
Национальная кухня: