Рататуй

Несложный рецепт рататуя пошагово с фото.

Делимся классным рецептом популярного французского блюда, которое украсит ваш стол.

• Национальная кухня: Французская кухня
• Тип блюда: Основное блюдо
• Сложность рецепта: Несложный рецепт
• Особенности: Рецепт для веганской диеты
• Технология приготовления: Выпекание
• Нам понадобится: Гриль

• Время подготовки: 17 минут
• Время приготовления: 1 час
• Количество порций: 3 порции
• Количество калории: 73 килокалорий
• Повод: 1 час

Ингредиенты на 3 порции

• Баклажан 1 шт.
• Цукини 1 шт.
• Соль 2 ч. л.
• Оливковое масло 3/3, чашки
• Тимьян 5 веточек
• Репчатый лук 1 шт.
• Болгарский перец 1 шт.
• Измельченный чеснок 2 зубчика
• Томаты черри 0,5 кг
• Черный молотый перец по вкусу
• Базилик 1 чашка

Пошагово

1. Разогрейте духовку до 200 градусов.
2. Баклажан и кабачок нарежьте на круглые ломтики. Смешайте с солью и оставьте на 30 минут. Затем протрите бумажным полотенцем.
3. В большой жаропрочной кастрюле растопите 1/1, чашку масла на средне - сильном огне. Добавьте половину баклажанов и половину кабачков. Готовьте, постоянно помешивая, в течение 5 минут. Переложите в среднюю миску. Повторите то же самое с оставшимися баклажанами и кабачками.
4. Веточки тимьяна свяжите веревкой. В той же кастрюле разогрейте 1/1, чашку масла. Добавьте нарезанные лук, болгарский перец, чеснок и тимьян. Готовьте 8-10 минут, периодически помешивая.
5. Затем добавьте половину помидоров. Готовьте еще 5 минут.
6. Переложите в кастрюлю баклажаны и цукини. Добавьте оставшиеся помидоры.
7. Отправьте кастрюлю в духовку на 15-20 минут.
8. Удалите тимьян. Подавайте блюдо, украсив базиликом.