Разноцветный блинник

Непростой рецепт разноцветного блинника пошагово с фото.

Простой рецепт разноцветного блинника русской кухни с фото и пошаговым описанием приготовления. Легко приготовить в домашних условиях за 1 час 40 минут. Содержит всего 173 килокалорий.

• Национальная кухня: Русская кухня
• Тип блюда: Выпечка и десерты, Русская кухня, Блины
• Сложность рецепта: Непростой рецепт

• Время подготовки: 14 минут
• Время приготовления: 1 час 40 минут
• Количество порций: 6 порций
• Количество калории: 173 килокалорий

Ингредиенты на 6 порций

• Пшеничная мука 500 г
• Молоко 300 мл
• Сухие дрожжи 1 столовая ложка
• Светлое пиво 300 мл
• Яйцо куриное 5 штук
• Сметана 20% - ная 3 столовые ложки
• Сахар 1 столовая ложка
• Соль 1 чайная ложка
• Морковь 2 штуки
• Замороженный шпинат 250 г
• Слабосоленая сельдь 1 штука
• Зеленый лук 2 стебля

Пошагово

1. Смешать дрожжи с мукой.
2. Добавить теплое молоко и пиво комнатной температуры.
3. Хорошо перемешать, накрыть полотенцем и дать подняться в теплом месте в течение 1 часа.
4. Морковь отварить или запечь при 180 градусах, завернув в фольгу, 40 минут. Очистить, измельчить с помощью блендера.
5. Шпинат положить на горячую сковородку, выпарить всю жидкость, измельчить в пюре, отложить в отдельную миску.
6. 3 яйца взбить в пену, добавить сахар, соль и сметану, еще раз взбить, смешать с опарой.
7. Разделить тесто пополам. В одну часть добавить морковное пюре, в другую — шпинат.
8. Дать подняться 20 минут.
9. Выпечь блины, смазывая сковородку сливочным маслом (я смазала один раз; сковороду с антипригарным покрытием можно не смазывать).
10. Готовые блины складывать в кастрюлю под крышку.
11. Взбить оставшиеся яйца со щепоткой соли.
12. Смазывая каждый блин взбитым яйцом.
13. Уложить их в форму для выпечки друг на друга стопкой попеременно: морковные и шпинатные.
14. Верхний блин также смазать яйцом.
15. Запекать в духовке при 220 градусах 10 минут.
16. Готовый блинник подавать с кусочками селедки, зеленым луком.