Рисовая каша по-деревенски

Несложный рецепт рисовой каши по-деревенски пошагово с фото.

Простой рецепт рисовой каши по-деревенски домашней кухни с фото и пошаговым описанием приготовления. Легко приготовить в домашних условиях за до 1.5 часов. Содержит всего 185 килокалорий.

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Вторые блюда
• Сложность рецепта: Несложный рецепт

• Время подготовки: 19 минут
• Время приготовления: до 1.5 часов
• Количество порций: 8 порций
• Количество калории: 185 килокалорий

Ингредиенты на 8 порций

• Курица 1 кг.
• Рис 1 стак.
• Вода 2 стак.
• Морковь 1 шт.
• Лук репчатый 1 шт.
• Рафинированное растительное масло 50 мл.
• Специи и приправы по вкусу
• Пищевая соль по вкусу
• Перец черный молотый по вкусу
• Чеснок 20 г.

Пошагово

1. Рисовая каша по - деревенски готовится на основе частей курицы (не филе, а крыльев, голеней, бедер), а рис можно и даже лучше взять круглый краснодарский, каша не должна быть рассыпчатой, скорее вязкой. Я для приготовления этой каши взяла куриные голени и бедра, можно взять что - то одно или добавить еще крылья, вот только на куриной грудке готовить такую кашу не стоит – получится суховато. Мясо промываем, при этом убираем остатки перьев, если они есть и обязательно - желтую кожу с суставов голеней.
2. Чистим и нарезаем репчатый лук.
3. В казанок (или сотейник с толстым дном) наливаем растительное масло без запаха и выкладываем нарезанный лук. На несильном огне лук слегка обжариваем.
4. Затем к обжаренному луку выкладываем куски курицы. Продолжаем обжаривать все вместе. Конечно, зажарить курицу так до сильной румяности не получится, наша цель - чтобы куриное мясо посветлело. Если хотите, чтобы в каше курица была хорошо поджарена, то её стоит обжарить отдельно на сковороде и добавлять уже в обжаренном виде.
5. Рис замачиваем в холодной воде на несколько минут, затем тщательно, до прозрачной воды, промываем.
6. Морковь чистим, натираем на крупной или мелкой терке.
7. Добавляем морковь в казанок к курице и луку.
8. Перемешиваем, еще минут пять держим на несильном огне. Затем уже солим и добавляем специи (у меня универсальная смесь, но можно и отдельно, по своему вкусу – паприку, куркуму, зиру, хмели - сунели, сушеный барбарис).
9. После этого выкладываем подготовленный рис.
10. Заливаем всё водой. Воду тут лучше взять горячую, например, нагреть в чайнике, а не холодную. Воду берем по объему в два раза больше, чем положили риса.
11. Ждем, пока вода закипит. Огонь убавляем и готовим кашу на слабом огне, закрыв казанок крышкой. В процессе аккуратно перемешиваем. По времени готовим примерно минут двадцать.
12. Ближе к концу приготовления добавляем в кашу молотый черный перец, в данном случае у меня был лимонный перец.
13. Тогда же добавляем зубчики чеснока, очищенные и разрезанные на две – четыре части.
14. Теперь доводим кашу до готовности. Это еще около семи – десяти минут.
15. Рисовая каша по - деревенски готова. Приятного аппетита!