Рисовая каша с машем и телятиной

Простой рецепт рисовой каши с машем и телятиной пошагово с фото.

Маш — распространённая крупа на Востоке из семейства бобовых, которая содержит много полезных веществ и различных витаминов. Блюда с добавлением маша очень питательны и полезны и особенно рекомендованы для женского организма.

Последнее время я часто использую маш для супов и гарниров и хочу предложить вам приготовить сытную рисовую кашу с мясом и машем. Такая каша замечательно подойдёт для сытного завтрака или ужина.

• Национальная кухня: Восточная кухня
• Тип блюда: Гарниры
• Сложность рецепта: Простой рецепт

• Время подготовки: 10 мин
• Время приготовления: 2 часа
• Количество порций: 5 порций
• Количество калории: 147 килокалорий
• Повод: Ужин, завтрак

Ингредиенты на 5 порций

• Зира (Кумин) сухая 1 ч. л.
• Лук репчатый 3 шт.
• Масло подсолнечное рафинированное 120 мл
• Маш (бобы мунг) 200 г
• Паприка умеренная молотая 1 ч. л.
• Перец чёрный молотый 0.5 ч. л.
• Рис длиннозернистый 400 г
• Соль 1 ч. л.
• Телятина 600 г

Пошагово

1. Для приготовления каши нам понадобится телятина, маш, рис, репчатый лук, перец молотый чёрный и паприка, подсолнечное масло и соль.
2. Маш промыть и залить холодной водой.
3. Телятину нарезать кусочками среднего размера.
4. Нарезать полукольцами лук.
5. В казан налить масло и хорошо разогреть, опустить мясо и обжаривать его 10 минут.
6. Добавить в казан половину нарезанного лука. Обжаривать ещё 10 минут постоянно помешивая. Залить мясо с луком водой, накрыть казан крышкой и тушить 40 минут.
7. Затем к мясу следует добавить маш. Его следует ещё раз хорошо промыть. Варить маш около 30-ти минут по необходимости подлить воду. Маш должен быть полностью покрыт водой. Проверить маш на готовность — он должен легко лопаться.
8. Как только маш готов следует добавить промытый рис и разровнять.
9. Долить в казан воду так, чтоб она покрывала рис выше на 1 см. Добавить к рису зиру, паприку, перец и соль.
10. Варить кашу до готовности риса 20-25 минут на медленном огне под закрытой крышкой. Дать настояться 20 минут. Подавать кашу с обжаренным луком. Приятного аппетита!