Рисовая каша с тыквой

Простой рецепт рисовой каши с тыквой пошагово с фото.

Классика жанра — пшенная каша с тыквой, но рисовая — тоже вариант!  Из тыквы можно приготовить вкусный соус и полить им уже готовую кашу — так делает шеф-повар рестобара «Прожектор» Максим Мясников, а шеф кафе-пекарни «Хлебная лавка» Михаил Симагин предлагает поступить по-другому — тыкву натереть на терке, обжарить в сливочном масле, а затем вместе с рисом довести до полной готовности. Как вкуснее — решать вам! 

• Национальная кухня: Русская кухня
• Тип блюда: Каши
• Сложность рецепта: Простой рецепт
• Технология приготовления: Маринование

• Время подготовки: 19 минут
• Время приготовления: 20 минут
• Количество порций: 7 порций
• Количество калории: 274 килокалорий
• Повод: День рождения

Ингредиенты на 7 порций

• рис (японский) 50 г
• масло сливочное 20 г
• вода 120 г
• молоко коровье 150 г
• маскарпоне 15 г
• тыква 60 г
• мята 3 г

Пошагово

1. Подготовить ингредиенты.
2. Рис отварить до полуготовности в воде.
3. Тыкву натереть на терке.
4. Обжарить тыкву на сливочном масле.
5. Добавить к тыкве молоко.
6. Добавить рис.
7. Перемешать и довести до полной готовности.
8. В готовую кашу добавить мед.
9. И немного сливочного масла.
10. Выложить кашу на тарелку для подачи, сверху — кнель из сыра маскарпоне.
11. Украсить листочками мяты.
12. Приятного аппетита!