Рисовая лапша с курицей

Простой рецепт рисовой лапши с курицей пошагово с фото.

Любителям азиатской кухни понравится рецепт, как приготовить рисовую лапшу с курицей. Это очень легкое блюдо, с насыщенным вкусом и ароматом. Оно прекрасно подойдет для обеда или ужина.

Скажу сразу: я очень люблю фунчозу, часто готовлю ее просто с овощами, иногда с грибами, но этот вариант с курицей почему-то ассоциируется у меня с праздником, хоть и ничего необычного в нем нет. Приготовить рисовую лапшу с курицей очень просто, но чтобы блюдо заиграло ароматами и вкусами, нужно добавить еще и овощи. По традиционным рецептам курицу жарят с луком и огурцом, но мне такое соединение кажется сомнительным, поэтому я заменяю огурец на болгарский перец. Получается очень и очень вкусно. Красивые желтые и красные кусочки перца, обжариваясь на сковороде, карамелизируются и создают красивую корочку на курице.

Количество порций: 2-3

• Национальная кухня: Азиатская кухня
• Тип блюда: Горячие блюда
• Сложность рецепта: Простой рецепт

• Время подготовки: 7 минут
• Время приготовления: 40 мин
• Количество порций: 2 порции
• Количество калории: 122 килокалорий
• Повод: На обед

Ингредиенты на 2 порции

• Куриное филе — 1 Штука
• Фунчоза — 150 Грамм
• Болгарский перец — 1 Штука (красный)
• Лук репчатый — 1 Штука
• Морковь — 0,5 Штуки
• Соевый соус — 1-1,5 Ст. ложки
• Соль — 0,5 Чайных ложки

Пошагово

1. Подготовьте все необходимые ингредиенты. Болгарский перец советую брать красного цвета, тогда блюдо заиграет яркими красками и станет еще более аппетитным.
2. Куриное филе порежьте на небольшие кусочки, примерно 2 на 2 см.
3. Сложите курицу в стеклянную миску, посолите, добавьте соевый соус. Накройте миску пищевой пленкой, оставьте в таком положении на 15-20 минут.
4. А тем временем отварите фунчозу. Рисовая лапша готовится очень быстро, ее следует залить кипятком, накрыть крышкой и оставить на 5 минут. За это время ее следует один раз перемешать. Готовую фунчозу откиньте на дуршлаг и промойте под проточной водой.
5. Нарежьте небольшими кубиками болгарский перец и лук, морковь натрите на мелкой терке.
6. Маринованную курицу прямо с маринадом отправьте в сковороду с разогретым растительным маслом, обжарьте до золотистой корочки. Затем добавьте лук, морковь и болгарский перец, жарьте до карамелизации перца.
7. Сковороду снимите с огня, добавьте отваренную рисовую лапшу, перемешайте.
8. Рисовая лапша с курицей готова. Подавайте её горячей в небольших пиалах. Приятного аппетита!