Рисовая запеканка с грибами

Несложный рецепт рисовой запеканки с грибами пошагово с фото.

Предлагаю вашему вниманию сытное и вкусное блюдо — рисовую запеканку с грибами. Готовится такая запеканка довольно просто, а продукты есть практически всегда в нашем холодильнике. Также приятно, что готовится рисовая запеканка с грибами быстро.

Вы можете использовать для такой запеканки и лесные грибы, но шампиньоны всегда более доступны. Запеканку лучше подавать в горячем виде с домашними разносолами.

• Национальная кухня: Европейская кухня
• Тип блюда: Вторые блюда
• Сложность рецепта: Несложный рецепт
• Нам понадобится: Духовка

• Время подготовки: 17 минут
• Время приготовления: 1 час
• Количество порций: 1 порция
• Количество калории: 126 килокалорий
• Повод: Ужин

Ингредиенты на 1 порция

• Лук репчатый 1 шт.
• Масло подсолнечное нерафинированное 3 ст. л.
• Масло сливочное 2 ст. л.
• Молоко 125 мл
• Перец чёрный молотый 1 г
• Рис длиннозернистый 0.5 ст.
• Сметана 1 ст. л.
• Соль 0.5 ч. л.
• Сыр твёрдый 75 г
• Шампиньоны свежие 200 г
• Яйца куриные 3 шт.

Пошагово

1. Для работы нам понадобится рис, шампиньоны, репчатый лук, твёрдый сыр, яйца, молоко, сметана, соль, чёрный молотый перец.
2. 1 лук очистить, порезать кубиками и обжарить на подсолнечном масле (3 ст. л. ) до лёгкой золотистости.
3. Добавить очищенные и нарезанные пластинками шампиньоны (200 г). Готовить 5 минут. Добавить 1 ст. л. сметаны и готовить ещё 3 минуты.
4. 125 мл молока соединить с 3 яйцами и взбить венчиком.
5. 0,5 стакана риса отварить до готовности.
6. В миске соединить грибы с луком, рис, яично - молочную смесь, соль (0,5 ч. л. ), перец (1 г). Перемешать.
7. Форму щедро смазать сливочным маслом (2 ст. л. ) и выложить в неё смесь для запекания. Сверху посыпать натёртым сыром (75 г).
8. Готовить в предварительно разогретой до 220°С духовке 15-20 минут. Готово!