Рисовые маффины

Простой рецепт рисовых маффинов пошагово с фото.

Рецепт этих маффинов я нашла в интернете. Очень они мне понравились: беленькие, пушистые! Но была проблема: не было у меня рисовой муки. Долго я её искала, и нашла. И теперь предлагаю маффины вам.

Внутри они пушистые, а верхняя корочка хрустящая. Вкусны на завтрак, с молоком.

За рецепт спасибо Лике.

Всем приятного чаепития!

• Национальная кухня: Европейская кухня
• Тип блюда: Десерты и выпечка
• Сложность рецепта: Простой рецепт
• Нам понадобится: Духовка

• Время подготовки: 15 мин
• Время приготовления: 30 мин
• Количество порций: 15 порций
• Количество калории: 317 килокалорий
• Повод: Десерт, перекус, завтрак

Ингредиенты на 15 порций

• Лимон 1 шт.
• Масло сливочное 100 г
• Молоко 220 мл
• Мука пшеничная 200 г
• Мука рисовая 180 г
• Разрыхлитель 1.5 ч. л.
• Сахар 180 г
• Соль 1 щепотка
• Яйца куриные 3 шт.

Пошагово

1. Для приготовления нам понадобятся: мука рисовая, мука пшеничная, яйца, сахар, соль, размягчённое масло сливочное, молоко, лимон, разрыхлитель.
2. Размягчённое сливочное масло взбиваем с солью, сахаром. С лимона снимаем цедру, добавляем в смесь. Туда же отправляем сок, выжатый из половины лимона. Взбиваем.
3. Добавим по одному 2 яйца и 1 желток, тщательно взбивая после каждого. Белок можно заморозить, использовать в другом рецепте.
4. В отдельной миске смешаем 2 вида муки и разрыхлитель. Добавим в масляно - яичную смесь.
5. Получается вот такое густое тесто.
6. Добавим молоко. Изначально в рецепте было 200 мл молока. Но у меня ушло 220 мл. Поэтому добавляйте молоко понемногу. Тесто по консистенции должно быть как густая сметана.
7. Тесто готово.
8. Форму для выпечки смажем маслом, или воспользуемся вкладышами, можно выпекать в силиконовых формах. У меня вот такие стаканчики. Их смазывать не надо. Выкладываем тесто, заполняя формочки на 3/3, . Выпекаем в разогретой до 180ºC духовке около 30 минут. Ориентируйтесь по своей духовке.
9. Маффины готовы. У меня почему - то на последних минутах выпекания треснули купола. Но это никак не отразилось на вкусе. Приятного чаепития!