Сложный рецепт рисовых роллов с креветками и свининой пошагово с фото. Простой рецепт рисовых роллов с креветками и свининой тайской кухни с фото и пошаговым описанием приготовления. Легко приготовить в домашних условиях за 1 ч 30 мин. Содержит всего 149 килокалорий.Национальная кухня: Тайская кухняТип блюда: Второе блюдоСложность рецепта: Сложный рецептВремя подготовки: 14 минутВремя приготовления: 1 ч 30 минКоличество порций: 4 порцииКоличество калории: 149 килокалорийИнгредиенты на 4 порциисвиной фарш – 100 грыбный соус – 2 ст. л.черный перец – п вкусукреветки крупные сырые без головы – 300 гкорень галангала (калгана) или имбиря – 3 смрисовая вермишель – 20 гкинза – 3-4 стеблятайский перец чили – 1 шт.крахмал кукурузный – 1 ч. л.зеленый лук – 3-4 стеблямасло растительное для фритюра – 1 лчеснок – 2 зубчикарисовые блинчики для роллов – 1 упаковкасоль – по вкусуДля соусарыбный соус нам пла – 4 ст. л.сок лайма. – 0,5 плодакоричневый сахар демерара – 1 ст. л.бутилированная вода – 1 ст. л.чеснок – 3 зубчикахлопья чили – 0,5-1 ч. л.ПошаговоСначала приготовить соус: измельчить чеснок, смешать его с остальными ингредиентами соуса, отставить.Креветки очистить от панциря, удалить кишечную вену, мякоть мелко порубить.Вермишель залить кипятком, оставить до тех пор, пока она не станет мягкой, откинуть на дуршлаг, обсушить и нарезать ножницами на небольшие кусочки.Измельчить чеснок, галангал (или имбирь), чили, зеленый лук и кинзу.В сковороде или воке на сильном огне разогреть 2 ст. л. масла, положить овощи и зелень. Обжарить, неприрывно помешивая, 30 сек. Добавить фарш и жарить, разбивая комки, 5 мин. Положить креветки, перемешать, снять с огня. Добавить вермишель, приправить рыбным соусом, а также солью и перцем по вкусу.Наполнить большую миску горячей водой, рядом постелить полотенце. В небольшой мисочке перемешать крахмал с 1 ч. л. воды. Рисовые блинчики по одному окунать в воду до размягчения, затем выкладывать на полотенце, края смазать крахмальной смесью. В центр блинчика поместить немного фарша, свернуть в трубочку, подвернув свободные концы.Когда все роллы будут готовы, разогреть в воке масло для фритюра. Обжарить роллы, переворачивая, во фритюре до золотистой корочки, выложить на бумажные полотенца.Подавать горячими, с соусом.Если выделяться, то во всем… Предпочтите обычному растительному маслу Altero Golden, смесь подсолнечного масла с оливковым, если Вам хочется чего-то классического, или Altero Bouquet с добавлением масла розы, если Вы желаете внести в свои блюда нотку изящества. Элегантная бутылка Altero оригинальной трехгранной формы выступит подлинным украшением Вашей кухни и, без сомнения, станет объектом особого внимания.