Несложный рецепт ризотто «Четыре сыра» пошагово с фото. Простой рецепт ризотто «Четыре сыра» итальянской кухни с фото и пошаговым описанием приготовления. Легко приготовить в домашних условиях за 45 минут. Содержит всего 207 килокалорий.Национальная кухня: Итальянская кухняТип блюда: Ризотто, Итальянская кухняСложность рецепта: Несложный рецептВремя подготовки: 19 минутВремя приготовления: 45 минутКоличество порций: 2 порцииКоличество калории: 207 килокалорийИнгредиенты на 2 порцииСливочное масло 75 гРепчатый лук 1 головкаРис карнароли 350 гСыр грана - падано 5 столовых ложекКуриный бульон 1,2 лСыр горгонзола 25 гСыр фонтина 40 гСыр эмменталь 40 гМорская соль по вкусуМолотый черный перец по вкусуПошаговоСредних размеров луковицу порезать и пассеровать на половине указанного количества несоленого сливочного масла в течение 10 минут так, чтобы лук стал мягким, но не успел поджариться. Высыпать к луку рис и, постоянно помешивая, обжарить до прозрачности, но так. чтобы он не подгорел.Влить половник горячего бульона, дать рису впитать жидкость. Не прекращать мешать. Продолжать вливать бульон до тех пор, пока рис не будет почти готов. Как только рис достаточно размягчиться, добавить все четыре сыра и оставшееся масло. По вкусу добавить любую измельченную свежую зелень. Посолить, поперчить. Перемешать и дать ризотто постоять минут 5-7 перед подачей.Куриный бульон можно заменить говяжьим или пряным овощным.
Скажу честно: не возлагала больших надежд на ризотто «четыре сыра» (с таким простым набором ингредиентов), но как же это вкусно оказалось!