Ризотто из перловки с овощами

Несложный рецепт ризотто из перловки с овощами пошагово с фото.

Итальянское ризотто можно приготовить не только из риса, но и из перловой крупы! И вкусно, и полезно! Шеф-повар компании DietArt поделился с «Леди Mail.Ru» пошаговым рецептом.

• Национальная кухня: Итальянская кухня
• Тип блюда: Основные блюда
• Сложность рецепта: Несложный рецепт
• Технология приготовления: Карамелизирование

• Время подготовки: 14 минут
• Время приготовления: 40 минут
• Количество порций: 3 порции
• Количество калории: 153 килокалорий
• Повод: Масленица

Ингредиенты на 3 порции

• лавровый лист 1-2 шт.
• крупа перловая 50 г
• овощной бульон 150 мл
• кабачки 20 г
• морковь 20 г
• лук 20 г
• перец болгарский 20 г
• чеснок 2 г
• масло оливковое 10 г
• соль 2 г

Пошагово

1. Подготовить ингредиенты.
2. Перловку обжарить на оливковом масле.
3. Добавить нарезанную кубиком морковь.
4. Добавить мелко порезанный красный лук.
5. Добавить нарезанный красный болгарский перец.
6. Добавить кабачки, измельченный чеснок и лавровый лист.
7. Постепенно, периодически помешивая, вливать овощной бульон.
8. Варить перловку с овощами на медленном огне до готовности.
9. Приятного аппетита!