Простой рецепт ризотто из риса венере с авокадо и карпаччо из сибаса пошагово с фото. Простой рецепт ризотто из риса венере с авокадо и карпаччо из сибаса авторской кухни с фото и пошаговым описанием приготовления. Легко приготовить в домашних условиях за 45 минут. Содержит всего 283 килокалорий.Национальная кухня: Авторская кухняТип блюда: Ризотто, Авторская кухняСложность рецепта: Простой рецептВремя подготовки: 13 минутВремя приготовления: 45 минутКоличество порций: 1 порцияКоличество калории: 283 килокалорийИнгредиенты на 1 порцияФиле сибаса 30 гАвокадо 1 штукаТертый сыр пармезан 10 гСливочное масло 10 гКуриный бульон 100 млОливковое масло 1,5 чайные ложкиСоль по вкусуРис венере 100 гРозовый перец 2 штукиПошаговоРис отварить в подсоленной воде в течение двадцати пяти минут, воду слить, а в емкость с рисом влить куриный бульон и готовить, помешивая, до тех пор, пока рис не впитает весь бульон (на это уйдет десять - пятнадцать минут).Пока готовится ризотто, сделать карпаччо из сибаса. Для этого с филе (очень свежего) нужно срезать весь жир, затем узким и очень острым ножом нарезать рыбу тонкими ломтиками — около миллиметра.Авокадо очистить, удалить косточку, нарезать кубиками со сторонами по 1 см.В ризотто добавить сливочное масло и чайную ложку оливкового, тертый пармезан; тщательно перемешать.На тарелку выложить ризотто, сверху — ломтики рыбы и кубики авокадо, посыпать измельченным розовым перцем и в финале сбрызнуть оливковым маслом.