Ризотто с красной рыбой

Простой рецепт ризотто с красной рыбой пошагово с фото.

Ризотто с красной рыбой - быстрое и простое в приготовлении блюдо, идеально подходящее для быстрого, но вкусного будничного ужина. Традиционное итальянское блюдо.

Вот люблю я итальянскую кухню за то, что там все, как правило, готовится очень просто и из довольно простых ингредиентов, но получается невероятно вкусно. Ризотто с красной рыбой - именно такое блюдо. На его приготовление уходит минимум времени, но блюдо получается настолько вкусным, что его не стыдно было бы поставить даже на праздничный стол. Впрочем, мы готовим ризотто с красной рыбой в качестве будничного ужина - и всегда остаемся довольны. Удачи в приготовлении!

Количество порций: 2

• Национальная кухня: Итальянская кухня
• Тип блюда: Горячие блюда, Ризотто
• Сложность рецепта: Простой рецепт

• Время подготовки: 8 минут
• Время приготовления: 45 мин
• Количество порций: 2 порции
• Количество калории: 83 килокалорий
• Повод: На ужин

Ингредиенты на 2 порции

• Рис арборио — 1 Стакан
• Рыба красная — 150 Грамм
• Петрушка (веточки) — 3-4 Штук
• Зеленый базилик (веточки) — 3-4 Штук
• Пармезан — 50 Грамм
• Сливочное масло — 30 Грамм
• Сливки (20%) — 100 Миллилитров
• Чеснок — 2 Зубчика
• Соль, перец — - По вкусу

Пошагово

1. Набор ингредиентов - чрезвычайно простой.
2. В сковороде разогреваем сливочное масло. Обжариваем в масле небольшие кусочки чеснока (каждый зубчик надо разрезать на 5-6 кусочков), спустя 2 минуты добавляем нарубленную зелень. Обжариваем 1 минуту на среднем огне, активно перемешивая.
3. Добавляем в сковороду небольшие кусочки красной рыбы, обжариваем вместе с чесноком и зеленью примерно 5 минут.
4. Добавляем сливки, перемешиваем и тушим еще около 5 минут.
5. Затем добавляем в сковороду промытый рис. Перемешиваем и обжариваем 2-3 минуты.
6. Вливаем 2 стакана бульона или обыкновенного кипятка, накрываем крышкой - и варим около 20 минут на среднем огне до готовности риса.
7. Готовое блюдо посыпаем пармезаном, быстро перемешиваем и немедленно подаем.
8. Приятного аппетита!