Ризотто с креветками

Простой рецепт ризотто с креветками пошагово с фото.

Рецепт приготовления популярного итальянского блюда из риса и креветок.

Количество порций: 4-6

• Национальная кухня: Итальянская кухня
• Тип блюда: Горячие блюда, Ризотто
• Сложность рецепта: Простой рецепт

• Время подготовки: 13 минут
• Время приготовления: 40 мин
• Количество порций: 4 порции
• Количество калории: 233 килокалорий
• Повод: На обед

Ингредиенты на 4 порции

• креветки — 20 Штук
• сливочное масло — 1 Штука
• Вустерширский соус — 1 Ст. ложка
• чеснок — 4 Зубчика
• лук — 1 Штука
• оливковое масло — 2 Ст. ложки
• рис Арборио — 1 Чашка
• белое вино — 1 Стакан
• зеленый лук — 1 Щепотка

Пошагово

1. В небольшой кастрюле растопить сливочное масло.
2. Добавить столовую ложку соуса Вустершир.
3. Мелко порезать 4 зубчика чеснока и бросить в кастрюлю.
4. Нагревать в течении нескольких минут на среднем огне.
5. Почистить креветки и выложить их в миску. Залить смесь масла и соуса.
6. Нарезать лук.
7. Бросить лук в кастрюлю с небольшим количеством оливкового масла.
8. Выложить рис Арборио в кастрюлю с луком.
9. Влить 1 стакан белого вина.
10. Тщательно перемешать.
11. Периодически добавлять жидкость, по мере впитывания ее рисом.
12. Обжарить креветки на гриле. Если его нет, можно обойтись сковородой и некоторым количеством масла.
13. Готовить до красивой коричневатой корочки.
14. Добавить в рис щепотку зеленого лука.
15. Смешать рис с креветками.