Ризотто с курицей и грибами

Несложный рецепт ризотто с курицей и грибами пошагово с фото.

Изначально рецепт этого блюда был найден в поваренной книге, но я внес свои изменения. Родным очень понравилось. Так что привожу рецепт уже с изменениями. Попробуйте.

Ризотто готовится в сковороде на плите. Компоненты вводятся постепенно, а само блюдо готовится неспеша. Готовое ризотто с курицей и грибами разделите на порции и подавайте на стол теплым. Приятного аппетита!

Количество порций: 5

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Горячие блюда
• Сложность рецепта: Несложный рецепт

• Время подготовки: 9 минут
• Время приготовления: 2 ч
• Количество порций: 2 порции
• Количество калории: 57 килокалорий
• Повод: На обед

Ингредиенты на 2 порции

• Куриное филе — 250 Грамм
• Грибы — 250 Грамм
• Рис — 250 Грамм
• Сыр пармезан — 60 Грамм
• Куриный бульон — 900 Миллилитров
• Белое сухое вино — 100 Миллилитров
• Лук — 1 Штука
• Оливковое масло — 3 Ст. ложки
• Сливочное масло — 2 Ст. ложки
• Пучок петрушки — 1 Штука
• Соль, перец — По вкусу

Пошагово

1. Порежьте кубиками лук.
2. Филе курицы помойте и порежьте на куски.
3. Грибы порежьте пластинками.
4. Обжарьте пару минут лук на оливковом масле.
5. Затем выложите на сковороду филе и обжаривайте его с луком еще минуты четыре.
6. Добавьте непромытый рис и жарьте помешивая 1-2 минуты.
7. Влейте вино и оставьте на пару минут, чтобы вино немного испарилось, затем влейте четверть бульона и готовьте помешивая пока рис не впитает почти всю жидкость.
8. Затем добавьте грибы, еще четверть бульона и немного соли.
9. Когда рис впитает жидкость, добавьте оставшийся бульон и готовьте до готовности риса, постоянно помешивая.
10. Добавьте немного сливочного масла.
11. Выложите тертый сыр, перемешайте и через минуту оставьте с огня.
12. Добавьте свежею зелень и молотый черный перец.
13. Хорошо перемешайте, накройте крышкой и оставьте минут на 15 немного дойти.