Непростой рецепт ризотто с мясом пошагово с фото. Простой рецепт ризотто с мясом домашней кухни с фото и пошаговым описанием приготовления. Легко приготовить в домашних условиях за 55. Содержит всего 41 килокалорий.Национальная кухня: Домашняя кухняТип блюда: Второе блюдоСложность рецепта: Непростой рецептВремя подготовки: 19 минутВремя приготовления: 55Количество порций: 5 порцийКоличество калории: 41 килокалорийИнгредиенты на 5 порцийсвинина (шейная часть) – 500 гсыр Пармезан – 100 гсельдерей (стебли) – 2 стеблямасло оливковое – 1-2 ст. л.масло сливочное – 1 ст. л.травы (базилик, орегано) – по вкусучеснок – 1-2 зубчикарис – 1,5 стаканаконьяк – 2 ст. л.перец болгарский – по вкусусоль мелкая морская – по вкусупомидор среднего размера – 1-2 шт.перец сладкий (желтый) – 1 шт.водаПошаговоРис хорошо промыть и замочить в холодной воде.На раскаленном оливковом масле обжарить измельченные зубчики чеснока. Добавить несколько нарезанных стеблей сельдерея, сладкий перец, все обжарить до золотистой корочки. Положить мелко нарезанное мясо, слегка обжарить до корочки. Добавить мелко нарезанные помидоры, сливочное масло, коньяк, соль, перец. Тушить 5 минут на сильном огне. Насыпать рис, перемешать и тушить 2-3 минуты, пока рис не станет прозрачным. Положить травы, перемешать.Сложить все в стеклянную миску, залить водой так, чтобы слой воды сверху был толщиной в палец. Закрыть крышкой и поставить в нагретую до 250°C духовку. Через 25 минут миску достать, добавить кипяток и запекать еще 15 минут. За 1-2 минуту до готовности посыпать натертым сыром.