Ризотто с помидорами

Простой рецепт ризотто с помидорами пошагово с фото.

Ризотто с помидорами - еще одно чудесное блюдо без мяса. Насыщенный кремовый вкус ризотто и кислинка помидоров ожидает вас уже через полчаса-минут сорок после начала готовки. Добавим базилик и все!

Не знаете, что делать с кучей сочных помидоров? Приготовьте ризотто с помидорами! Оно понравится и большим, и малым, и будущим мамам, и тем, кто мяса не ест. Обязательно добавьте в ризотто свежего базилика (помните - кто базилик жует, тот долго живет?). Ризотто получается нежным и ароматным, а готовится очень быстро и просто.

Количество порций: 3-4

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Горячие блюда, Ризотто
• Сложность рецепта: Простой рецепт
• Особенности: Рецепт постного блюда

• Время подготовки: 20 минут
• Время приготовления: 40 мин
• Количество порций: 3 порции
• Количество калории: 63 килокалорий
• Повод: На обед

Ингредиенты на 3 порции

• Рис — 1,5-2 Стакана
• Масло оливковое — 4-5 Ст. ложек
• Чеснок — 3-4 Зубчиков
• Белое сухое вино — 1/1, Стакана
• Куриный или овощной бульон — 5-6 Стаканов
• Помидоры — 6-7 Штук
• Базилик свежий (пучок) — 1 Штука

Пошагово

1. Помидоры промойте и порежьте на восемь частей. Чеснок очистите и измельчите. Бульон нагрейте.
2. Нагрейте в сковороде оливковое масло. На среднем огне обжарьте чеснок до мягкости.
3. Добавьте в сковороду рис.
4. Хорошенько перемешайте рис в оливковом масле с чесноком.
5. Добавьте вино и мешайте до тех пор, пока рис не впитает все вино.
6. Влейте бульон, помешивая.
7. Бульон добавляйте постепенно. Рис будет впитывать жидкость. Мешайте и добавляйте следующую порцию бульона.
8. Добавьте в рис помидоры. Продолжайте вливать бульон и мешать.
9. Когда ризотто почти готов, добавьте промытый и измельченный базилик.
10. Готовность ризотто определяйте по рису.
11. Ризотто с помидорами готов! Подавайте ризотто, украсив веточкой базилика. Приятного аппетита!