Непростой рецепт ризотто с телятиной, овощами и лимоном пошагово с фото. Простой рецепт ризотто с телятиной, овощами и лимоном домашней кухни с фото и пошаговым описанием приготовления. Легко приготовить в домашних условиях за 1 ч 30 мин. Содержит всего 559 килокалорий.Национальная кухня: Домашняя кухняТип блюда: Второе блюдоСложность рецепта: Непростой рецептВремя подготовки: 18 минутВремя приготовления: 1 ч 30 минКоличество порций: 6 порцийКоличество калории: 559 килокалорийИнгредиенты на 6 порцийперец кайенский – щепоткавино сухое белое – 200 мл1 л куриного бульона1 лук - порей, только белая часть2–3 бутона гвоздикисок 2 лимонов и еще 1 лимон1,6 кг бескостной телятины (шея или тонкий край)сольморковь – 2 шт300 г риса карнароллечеснок – 2 зубчикащепотка рылец шафранамасло оливковое – 4 ст. л.ПошаговоМясо обсушить и нарезать кусочками на один укус. Шафран залить 2 стаканами горячего бульона. Порей и морковь очистить, нарезать кружками толщиной 5 мм. Зубчики чеснока очистить и разрезать вдоль пополам. Масло разогреть в большой сковороде с высокими бортиками.Выложить в сковороду мясо и обжарить его до образования золотистой корочки, 6–7 мин. на умеренном огне, затем переложить на тарелку. В сковороду добавить порей, морковь, чеснок и гвоздику. Увеличить огонь до максимума. Обжарить при интенсивном помешивании, 30 сек.Влить сок 2 лимонов, положить мясо. Как только закипит, влить вино. Приправить солью и кайенским перцем, накрыть, убавить огонь и готовить 1 ч, периодически помешивая.Затем всыпать в сковороду рис и готовить, вливая жидкость по 1 половнику – сначала горячий шафрановый настой, а затем бульон, каждый раз давая жидкости впитаться в рис.Перед подачей на стол украсить кружками лимона и подавать в той же сковороде, в которой блюдо готовилось.Если выделяться, то во всем… Предпочтите обычному растительному маслу Altero Golden, смесь подсолнечного масла с оливковым, если Вам хочется чего-то классического, или Altero Bouquet с добавлением масла розы, если Вы желаете внести в свои блюда нотку изящества. Элегантная бутылка Altero оригинальной трехгранной формы выступит подлинным украшением Вашей кухни и, без сомнения, станет объектом особого внимания.
@Льянная А, умничка! Какой аппетитный рецептик ризотто с телятиной, овощами и лимоном сварганила. Попробуем с большим удовольствием!
Сперва с подозрением отнеслась к рецепту ризотто с телятиной, овощами и лимоном... Но потом, попробовал - весьма вкусно!
Именно ризотто с телятиной, овощами и лимоном часто готовлю! И Рецепт практически как у меня. Приятно видеть, что многим это блюдо нравится.