Ризотто с зеленым яблоком

Несложный рецепт ризотто с зеленым яблоком пошагово с фото.

Простой рецепт ризотто с зеленым яблоком авторской кухни с фото и пошаговым описанием приготовления. Легко приготовить в домашних условиях за 1 ч 40 мин. Содержит всего 49 килокалорий.

• Национальная кухня: Авторская кухня
• Тип блюда: Второе блюдо
• Сложность рецепта: Несложный рецепт
• Технология приготовления: Жарка
• Нам понадобится: Сковорода

• Время подготовки: 20 минут
• Время приготовления: 1 ч 40 мин
• Количество порций: 6 порций
• Количество калории: 49 килокалорий
• Повод: Обед, Ужин

Ингредиенты на 6 порций

• 500 г ризотто
• 150 гр свежих яблок
• 25 гр пармезана
• 45 г пармской ветчины
• 15 г сливочного масла
• 35 г куриного бульона
• 1 г соли
• 0,5 г молотого черного перца, белой паприки
• 15 мл кальвадоса
• 1 веточка розмарина

Пошагово

1. Отварите ризотто. Почистите яблоки, удалите середину и нарежьте кубиками, сбрызните их лимоном, чтобы не почернели, зачистите сыр.
2. Сварите куриный бульон, порежьте мелко ветчину.
3. Возьмите сковороду для фламбирования, положите веточку розмарина для аромата, через минуту её уберите, далее добавьте сливочное масло и оливковое в равных пропорциях, яблоко выложите кубиком, добавьте отваренное ризотто. Медленно вливайте бульон, постоянно помешивая, добавьте сыр пармезан, сливочное масло и прошутто, ветчину. Посолите, добавьте перец.
4. На другой сковороде обжарьте приготовленные заранее 4 кружка яблока, фламбируйте их Кальвадосом, посолите и поперчите.
5. На большую тарелку выложите сначала фламбированные яблоки, на них положите готовое ризотто и украсьте веточкой розмарина.

Если выделяться, то во всем… Предпочтите обычному растительному маслу Altero Golden, смесь подсолнечного масла с оливковым, если Вам хочется чего-то классического, или Altero Bouquet с добавлением масла розы, если Вы желаете внести в свои блюда нотку изящества. Элегантная бутылка Altero оригинальной трехгранной формы выступит подлинным украшением Вашей кухни и, без сомнения, станет объектом особого внимания.