Ризотто с белым вином

Очень простой рецепт ризотто с белым вином пошагово с фото.

Простой рецепт ризотто с белым вином домашней кухни с фото и пошаговым описанием приготовления. Легко приготовить в домашних условиях за 1 час 30 минут. Содержит всего 473 килокалорий.

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Основные блюда
• Сложность рецепта: Очень простой рецепт

• Время подготовки: 11 минут
• Время приготовления: 1 час 30 минут
• Количество порций: 4 порции
• Количество калории: 473 килокалорий

Ингредиенты на 4 порции

• Репчатый лук 1 головка
• Сливочное масло 30 г
• Рис 350 г
• Куриный бульон 1 л
• Белое сухое вино 2 стакана

Пошагово

1. Приготовить бульон и держать его теплым.
2. В средней сковороде разогреть сливочное масло и обжарить лук на слабом огне до золотистого цвета.
3. Всыпать в сковороду рис и, постоянно помешивая, обжаривать до тех пор, пока он не станет блестящим и полупрозрачным.
4. Увеличить огонь, добавить вино. Продолжать помешивать, пока вино не испариться почти полностью.
5. Влить 300 мл горячего бульона и продолжать помешивание, пока жидкость не испарится почти полностью.
6. По ложке продолжать вливать в сковороду бульон и вино, чтобы рис впитывал жидкость постепенно. На это уйдет 20–30 минут.
7. Перед подачей на стол положить в рис кусочек сливочного масла и посыпать пармезаном.