Ризотто с каракатицей

Несложный рецепт ризотто с каракатицей пошагово с фото.

Простой рецепт ризотто с каракатицей домашней кухни с фото и пошаговым описанием приготовления. Легко приготовить в домашних условиях за 25 минут. Содержит всего 689 килокалорий.

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Ризотто
• Сложность рецепта: Несложный рецепт

• Время подготовки: 20 минут
• Время приготовления: 25 минут
• Количество порций: 1 порция
• Количество калории: 689 килокалорий

Ингредиенты на 1 порция

• Рис карнароли 70 г
• Лук - шалот 10 г
• Каракатица 100 г
• Белое вино 20 мл
• Рыбный бульон 200 мл
• Сливочное масло 20 г
• Лимонная цедра 10 г
• Чернила каракатицы 5 г
• Сыр пармезан 10 г
• Оливковое масло 20 г

Пошагово

1. Лук - шалот обжарить на оливковом масле, затем добавить рис и перемешивать в течение двух минут. Нарезать каракатицу мелкими кубиками кубиками, добавить на сковороду и жарить еще две минуты.
2. Добавить 100 мл рыбного бульона, накрыть сковороду крышкой. Подождать, пока рис впитает жидкость. Затем добавить еще 100 мл бульона. В конце добавить чернила каракатицы, рубленую петрушку, сливочное масло и пармезан.