Ризотто с морским коктейлем

Простой рецепт ризотто с морским коктейлем пошагово с фото.

Простой рецепт ризотто с морским коктейлем домашней кухни с фото и пошаговым описанием приготовления. Легко приготовить в домашних условиях за 1 час 30 минут. Содержит всего 483 килокалорий.

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Ризотто
• Сложность рецепта: Простой рецепт

• Время подготовки: 16 минут
• Время приготовления: 1 час 30 минут
• Количество порций: 4 порции
• Количество калории: 483 килокалорий

Ингредиенты на 4 порции

• Репчатый лук 100 г
• Рис 300 г
• Оливковое масло extra virgin 40 мл
• Белое сухое вино 200 мл
• Шафран 1 чайная ложка
• Рыбный бульон 1 л
• Соль по вкусу
• Коктейль из морепродуктов 400 г

Пошагово

1. Лук мелко нарезаем и пассеруем на оливковом масле 2–3 минуты. Затем добавляем промытый рис, готовим еще 2–3 минуты.
2. Вливаем в сковороду белое вино. Перемешивая, тушим все это дело до полного выпаривания вина.
3. Когда вино выпарится, добавляем шафран, перемешиваем. Теперь по одному половнику (около 200 мл) добавляем в рис рыбный бульон. Когда первый половник бульона практически полностью выпарится, добавляем второй, за вторым — третий и т. д., пока не кончится бульон.
4. Приблизительно через 15 минут рис будет практически готов. Пробуем на вкус, если надо, солим по вкусу.
5. Добавляем к рису коктейль из морепродуктов (если коктейль у вас замороженный, сперва нужно разморозить в комнатной температуре). Перемешиваем и готовим на среднем огне еще около 5 минут