Ризотто с семгой

Несложный рецепт ризотто с семгой пошагово с фото.

Простой рецепт ризотто с семгой домашней кухни с фото и пошаговым описанием приготовления. Легко приготовить в домашних условиях за 25 минут. Содержит всего 748 килокалорий.

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Ризотто
• Сложность рецепта: Несложный рецепт

• Время подготовки: 9 минут
• Время приготовления: 25 минут
• Количество порций: 2 порции
• Количество калории: 748 килокалорий

Ингредиенты на 2 порции

• Форель 150 г
• Рис арборио 200 г
• Лук - шалот 50 г
• Сыр пармезан 50 г
• Сливочное масло 30 г
• Укроп 5 г
• Лимоны 40 г
• Чеснок 1 зубчик
• Овощной бульон 650 г
• Белое сухое вино 70 мл
• Оливковое масло 15 мл

Пошагово

1. Очистите и мелко нарубите лук и чеснок, пармезан натрите на мелкой терке; доведите до кипения овощной бульон.
2. Разогрейте в глубокой сковороде оливковое и 1/1, сливочного масла, и обжарьте лук на среднем огне до прозрачного состояния в течение 1 минуты, добавьте чеснок и жарьте еще 10 секунд, всыпьте рис и обжаривайте постоянно помешивая в течение еще 1 минуты.
3. Влейте 70 мл белого сухого вина, дайте вину выпариться, залейте рис горячим бульоном так, чтобы бульон был на одном уровне с рисом и тушите при легком кипении постоянно помешивая и добавляя бульон по мере его выпаривания в течение 18 минут.
4. Выжьмете сок лимона, укроп нашинкуйте; рыбу нарежьте полосками шириной 5 мм, посолите, поперчите, сбрызните соком лимона.
5. Добавьте в ризотто оставшееся сливочное масло, энергично его вмешайте, слегка посолите, всыпьте 1/1, пармезана, перемешайте.
6. Добавьте рыбу в ризотто, перемешать и тушить 30 секунд.
7. Разложите ризотто по тарелкам, присыпьте укропом, оставшимся пармезаном и подавайте.