Роллы Филадельфия Маки

Простой рецепт роллов Филадельфия Маки пошагово с фото.

Простой рецепт роллов Филадельфия Маки японской кухни с фото и пошаговым описанием приготовления. Легко приготовить в домашних условиях за 1 ч 30 мин. Содержит всего 294 килокалорий.

• Национальная кухня: Японская кухня
• Тип блюда: Закуска
• Сложность рецепта: Простой рецепт

• Время подготовки: 11 минут
• Время приготовления: 1 ч 30 мин
• Количество порций: 1 порция
• Количество калории: 294 килокалорий
• Повод: Встреча с друзьями

Ингредиенты на 1 порция

• Рис Мистраль Японика - 500 г
• Соус для риса - 150 г
• Водоросли нори - 1 шт.
• Сливочный сыр - по вкусу
• Имбирь/васаби - по вкусу
• Морковь и дайкон - по 60-70 г
• Лосось - 200 г
• Лист бамбука - 2 шт.
• Зеленый лук - 5 г

Пошагово

1. Сварить рис. Если у вас нет дома рисоварки, то можно сварить в кастрюле. Для этого нужно вначале промыть рис, пока вода не станет прозрачной, затем переложить промытый рис в кастрюлю и залить холодной водой так, чтобы уровень воды был выше уровня риса на 1 см и полить сверху маслом (примерно 10 мл). Дать воде закипеть и убавить огонь на минимум. Варить, накрыв крышкой, до готовности. Нельзя мешать рис при варке, так как, если вы будете его мешать, то рис не получится рассыпчатым и превратится в «кашу». Сваренного количества риса хватит на 7 порций.
2. После того, как рис сварится, его нужно переложить в миску и дать остыть до 60 градусов. Залить рис соусом (на 1 кг риса 150 г соуса) и тщательно перемешать. Повторить процедуру 3-4 раза. Накрыть влажным (не мокрым) полотенцем.
3. Лист нори сломать пополам (вдоль) на 2 половинке. Шершавой стороной нори положить на коврик (предварительно завернутый в пленку!), равномерно выложить рис (110-120 г), сильно не вминая его пальцами в нори.
4. Нори перевернуть рисом вниз и выложить по центру сыр (не более 40 г), так же можно добавить салат айсберг или авокадо (на ваше усмотрение). Сформовать ролл плотно, но при этом сильно не давя на него пальцами, чтобы не выдавить начинку.
5. Затем развернуть пластинки лосося (толщина около 0,5 см, 100-120 г) на коврик и сверху положить наш ролл. Аккуратно завернуть ролл, так, чтобы лосось обернул со всех сторон и получилась круглая форма.
6. Готовый ролл нарезать на 8 кусочков и выложить на тарелку, рядом выложить кусочки лосося в виде розочки (на листья бамбука). Морковь и дайкон очистить, промыть, нарезать тонкой соломкой и перевязать зеленым луком, тарелку украсить майонезом (иероглиф). Украсить имбирем и васаби.