Роллы кадзари Цветок

Несложный рецепт роллов кадзари Цветок пошагово с фото.

Единство вкуса, цвета и формы - вот что такое настоящие суши. Они должны утолять не только голод, но и потребность вашей души в красоте и гармонии. Прекрасное правило, не правда ли? А разнообразие японских видов суши поражает воображение: темари, чираши, осидзуси, онигири, инари, кадзари. И это далеко не полный список!

Многие из этих видов суши и роллов у нас и не попробуешь, пока не приготовишь самостоятельно. С самого начала нашего конкурса суши и роллов мне приглянулся этот рецепт, но я не осмеливалась его повторить. Если вы как и я решили взяться за что-то более оригинальное и по-настоящему японское, то мой рецепт роллы-кадзари в виде цветка – для вас! Кадзари – что-то вроде конструктора: сначала формируем отдельные элементы, а потом собираем их вместе, получая на срезе ролла уникальную картинку.

• Национальная кухня: Японская кухня
• Тип блюда: Вторые блюда
• Сложность рецепта: Несложный рецепт
• Технология приготовления: На пару
• Нам понадобится: Мультиварка

• Время подготовки: 1 час
• Время приготовления: 20 мин
• Количество порций: 2 порции
• Количество калории: 230 килокалорий
• Повод: Банкет, ужин

Ингредиенты на 2 порции

• Начинка
• Водоросли нори 4 шт.
• Икра летучей рыбы (Тобико) 30 г
• Огурцы 1 шт.
• Сыр сливочный 15 г
• Рис для суши
• Вода 300 мл
• Рис круглозернистый 1 ст.
• Сахар 1 ч. л.
• Соль 1 щепотка
• Уксус рисовый 2 ст. л.

Пошагово

1. Для приготовления роллов нам понадобятся: нори, икра тобико, сыр сливочный для бутербродов, огурец и рис, я готовила рис для суши в мультиварке.
2. Для приготовления одного ролла нам понадобятся 2 листа нори. Один лист разрежьте пополам поперёк перфорации. Другой разрежьте на 6 частей, нам понадобятся только 5 частей.
3. В 1/1, часть риса добавьте икру и перемешайте.
4. Слегка смочите руки водой, подкисленной лимоном. Возьмите 1/1, часть нори и 1,5 ч. л. риса с икрой, распределите вдоль.
5. Заверните роллы с помощью коврика.
6. Поместите между ними 1/1, часть сыра, свёрнутого рулончиком.
7. Соберите все пять роллов вместе и слегка прижмите друг к другу.
8. На половину другого листа нори выложите рис, распределите рис по водорослям. Затем сделайте четыре рисовых холмика.
9. Второй половиной нори накройте рис и повторите все «впадины» и «возвышенности». В приготовлении этих роллов для меня это был самый трудный момент. Итак, у нас получилось 4 холмика и 3 впадины. В 1 и 3 впадину положите ломтики огурца - это будущие листья цветка, а 2 впадину оставьте незаполненной - это стебель нашего растения.
10. Положите цветок к крайнему холму.
11. Поверните коврик цветком к себе и аккуратно сверните ролл, соединяя края нори.
12. Придайте роллу - кадзари овальную форму.
13. Острым ножом, смоченным водой, разрежьте ролл пополам, каждую половинку еще раз пополам.
14. Уложите роллы на блюдо. Подавайте по желанию с имбирём, васаби и соевым соусом.
15. Из маринованного имбиря я сделала веточки. Наши роллы - кадзари «Цветок» готовы. Приятного аппетита!