Роллы с креветками и икрой тобико

Несложный рецепт роллов с креветками и икрой тобико пошагово с фото.

Вы заметили, что у большинства блюд японской кухни очень поэтичные названия? Конечно, это касается в основном тех блюд, которые были созданы именно в Японии, а не тех, что по образу и подобию готовятся в других странах. Японцы — признанные в мире мастера давать блюдам загадочные и красивые имена, а также украшать их. Искусство украшения и подачи в этой стране возведено в культ.

Такая необходимость возникла ещё в древние времена, когда довольно скромный набор продуктов приходилось восполнять изяществом и красотой оформления. Даже и сейчас о блюдах японской кухни часто говорят, что они готовятся не столько для еды, сколько для услаждения взгляда.

Всё это так, но, потратив время на приготовление довольно сложных в исполнении и любимых многими роллов, хочется, чтобы и на вкус они получились превосходными. Если вы хотите получить удовольствие и от вида созданного блюда, и от его вкуса и названия, то приготовьте роллы Восходящее солнце. Не правда ли, это наименование уже возбуждает если не аппетит, то большой интерес. Да и вкус вас не разочарует, особенно если вы будете готовить роллы вместе с нами, и подадите их с лепестками маринованного имбиря и пастой Васаби.

• Национальная кухня: Японская кухня
• Тип блюда: Вторые блюда
• Сложность рецепта: Несложный рецепт
• Технология приготовления: Варка

• Время подготовки: 8 минут
• Время приготовления: 1 час 10 мин
• Количество порций: 6 порций
• Количество калории: 155 килокалорий
• Повод: Ужин, обед

Ингредиенты на 6 порций

• Вода 350 мл
• Водоросли нори 6 шт.
• Икра летучей рыбы (Тобико) 50 г
• Креветки замороженные 500 г
• Лимон 0.5 шт.
• Огурцы 1 шт.
• Рис круглозернистый 300 г
• Сахар 2 ч. л.
• Соль 2 щепотка
• Сыр Филадельфия 100 г
• Уксус рисовый 2 ч. л.

Пошагово

1. Для приготовления роллов понадобятся такие продукты: листы нори, рис, креветки, огурец, икра тобико, мягкий сыр типа Филадельфия.
2. Для начала отварим рис — 300 грамм риса хорошо промыть в проточной воде, чтобы смываемая вода стала прозрачной.
3. Залить рис 350 мл холодной воды и не закрывая крышки на большом огне довести до кипения.
4. Затем убавить огонь до минимума, накрыть рис крышкой и варить 12 минут. После огонь выключить, и не снимая крышки, дать настояться ещё 10 минут.
5. Приготовить заправку для риса: соединить по 2 чайные ложки сахара, рисового уксуса и кипячёной воды — хорошо всё размешать.
6. В готовый горячий рис добавить заправку, хорошо перемешать и дать рису остыть.
7. Креветки промыть под прохладной водой.
8. В кастрюле довести до кипения воду, добавить 1-2 чайные ложки соли (вода должна быть хорошо подсоленной) и сок половины лимона. Затем выложить в воду креветки и варить 5-7 минут с момента закипания.
9. Огурец помыть, очистить от кожуры и нарезать тонкими полосками.
10. Креветки остудить и очистить.
11. Затем по центру распределить 1-2 чайные ложки икры тобико.
12. Выложить полоску огурца и креветки.
13. И добавить мягкий сыр, используя кулинарный мешок.
14. Аккуратно и плотно свернуть ролл. Готовый ролл оставить полежать на 7-10 минут швом вниз (из указанного количества продуктов получается 6-7 роллов).
15. Затем роллы разрезать на 6 равных частей и подавать с маринованным имбирём и васаби.