Роллы

Непростой рецепт роллов пошагово с фото.

Простой рецепт роллов домашней кухни с фото и пошаговым описанием приготовления. Легко приготовить в домашних условиях за 21. Содержит всего 58 килокалорий.

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Вторые блюда
• Сложность рецепта: Непростой рецепт

• Время подготовки: 20 минут
• Время приготовления: 21
• Количество порций: 3 порции
• Количество калории: 58 килокалорий

Ингредиенты на 3 порции

• 1 стакан риса для суши (или круглозерного)
• рисовый уксус (или приправа для суши с рисовым уксусом)
• водоросли нори
• соль
• Для начинки:
• малосоленая или копченая рыба (семга, лосось, форель)
• огурец
• авокадо
• 1–2 яйца (для омлета)
• креветки
• также:
• соевый соус
• маринованный имбирь
• васаби

Пошагово

1. Рис отварить до готовности, как указано на упаковке. Если Вы используете обычный, круглозерный рис, его надо хорошо промыть, и засыпать в кипящую, подсоленную воду, из расчета 1 стакан риса, 2 стакана воды. Варить на небольшом огне, около 20 минут после закипания.
2. В готовый горячий рис добавить приправу с рисовым уксусом (на 400 г готового риса 3 ст. л. ), либо сделать заправку: 50 мл рисового уксуса, 1 ст. л. сахара и 1 ч. л. соли.
3. Яйца взбить, пожарить на разогретой сковороде, смазанной растительным маслом.
4. Готовый омлет нарезать полосками.
5. Рыбу нарезать полосками.
6. Огурец и авокадо тоже нарезать полосками.
7. В 200 мл воды развести 3 ст. л. рисового уксуса.
8. На бамбуковый коврик положить лист нори блестящей стороной вниз. На матовую сторону выложить рис, смачивая руки в воде с уксусом. Рис выкладывать таким образом, чтобы сверху осталась полоска шириной 1.5–2 см.
9. Отступив от нижнего края 1 см, выложить рыбу, огурец, авокадо.
10. Также можно сделать такую начинку: креветки, омлет, авокадо.
11. Начинаем сворачивать. Аккуратно приподнимаем край коврика.
12. Затем загибаем его таким образом, чтобы край коснулся риса.
13. Далее край коврика приподнимаем, и прокатываем нори с начинкой вперед.
14. После этого выкладываем на разделочную доску, окунаем острый нож в воду с уксусом (это делается для того, чтобы рис не прилипал к ножу), и нарезаем кусочки шириной 1.5–2 см.
15. Подаем суши с соевым соусом, васаби и маринованным имбирем. Подробнее обо всем, что нужно для суши, смотрите здесь:Все, что нужно для суши.
16. Приятного аппетита!