Ростбиф с кофейным ароматом и горчичным соусом

Простой рецепт ростбифа с кофейным ароматом и горчичным соусом пошагово с фото.

Простой рецепт ростбифа с кофейным ароматом и горчичным соусом домашней кухни с фото и пошаговым описанием приготовления. Легко приготовить в домашних условиях за 1 ч. Содержит всего 250 килокалорий.

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Второе блюдо
• Сложность рецепта: Простой рецепт
• Технология приготовления: Выпекание

• Время подготовки: 12 минут
• Время приготовления: 1 ч
• Количество порций: 8 порций
• Количество калории: 250 килокалорий
• Повод: Встреча с друзьями, Обед, Ужин

Ингредиенты на 8 порций

• целый кусок говяжьей вырезки весом 1,2–1,5 кг
• 2 ч. л. растворимого кофе Moccona Chocolate
• 3–4 зубчика чеснока
• 2–3 веточки тимьяна
• 2 ст. л. зернистой горчицы
• 1 ст. л. красного винного уксуса
• 1 ч. л. меда
• оливковое масло
• соль, свежемолотый черный перец

Пошагово

1. Зачистите вырезку, удалив все пленки, натрите оливковым маслом, солью и перцем, обвяжите для компактности кулинарным шпагатом.
2. Нагрейте немного масла в большой сковороде, бросив туда раздавленные зубчики чеснока и веточки тимьяна. Обжарьте мясо со всех сторон до румяной корочки, затем обсыпьте со всех сторон кофе и заверните мясо в фольгу.
3. Положите ростбиф на противень в центр разогретой до 250 °С духовки. Сразу же уменьшите температуру до 160 °С и запекайте ростбиф до желаемой степени прожарки, от 30 до 50 мин. Перед подачей выложите на тарелку и дайте отдохнуть 10–15 мин.
4. Для соуса вилкой взбейте горчицу, уксус и мед, влейте столько оливкового масла, чтобы получился соус средней густоты. Приправьте солью и перцем. 5. Нарежьте ростбиф тонкими кусками, подайте с соусом.

Если выделяться, то во всем… Предпочтите обычному растительному маслу Altero Golden, смесь подсолнечного масла с оливковым, если Вам хочется чего-то классического, или Altero Bouquet с добавлением масла розы, если Вы желаете внести в свои блюда нотку изящества. Элегантная бутылка Altero оригинальной трехгранной формы выступит подлинным украшением Вашей кухни и, без сомнения, станет объектом особого внимания.