Рождественский кекс

Сложный рецепт рождественского кекса пошагово с фото.

Простой рецепт рождественского кекса домашней кухни с фото и пошаговым описанием приготовления. Легко приготовить в домашних условиях за 2 ч 30 мин. Содержит всего 506 килокалорий.

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Десерт
• Сложность рецепта: Сложный рецепт
• Особенности: Рецепт для ово-лакто вегетарианской диеты

• Время подготовки: 15 минут
• Время приготовления: 2 ч 30 мин
• Количество порций: 12 порций
• Количество калории: 506 килокалорий

Ингредиенты на 12 порций

• соль – 1/1, ч. л.
• вяленые вишни – 100 г
• лимон, только сок – 1 шт
• виски – 4 ст. л.
• фундук – 100 г
• масло сливочное – 200 г
• мука – 200 г
• сахар – 200 г
• изюм – 200 г
• яйца – 4 шт
• вяленые ананасы – 100 г
• засахаренный корень имбиря – 1 ст. л.
• Для украшения:
• большой апельсин – 1 шт
• кумкваты – 4-6 шт
• груша – 2 шт
• сахар – 1 стакан

Пошагово

1. Изюм промыть, замочить в виски на 10 мин. С лимона мелкой теркой снять цедру, из мякоти выжать сок. Орехи мелко порубить. Вишни и ананасы положить в миску, полить лимонным соком, перемешать.
2. Сливочное масло нагреть до комнатной температуры, растереть с лимонной цедрой и сахаром. Добавить яйца, перемешать.
3. В три приема, постоянно перемешивая, всыпать в смесь просеянную муку. Затем добавить изюм вместе с жидкостью, орехи, имбирь и сухофрукты. Тщательно перемешать.
4. Разъемную форму для выпечки диаметром 20 см смазать маслом. Застелить ее пергаментом так, чтобы его края выступали над краем формы на 5–6 см. Влить тесто и разровнять поверхность от центра к краям, чтобы центр был примерно на 2 см ниже. Поставить в разогретую до 150 °С духовку на 2,5 ч. Оставить в форме на 10 мин., затем вынуть и дать полностью остыть.
5. Приготовить украшение. Груши вымыть, разрезать на четвертинки. Апельсин нарезать толстыми кружками, половину кружков разрезать пополам.
6. Из сахара и 1,5 стакана воды сварить сироп, положить в него все фрукты. Варить на минимальном огне 40 мин., затем обсушить на бумажных салфетках и выложить на кекс.