Рубленые котлеты из свинины

  1. aleksandras

    aleksandras Сухойкина Александра

    61

    Непростой рецепт рубленых котлет из свинины пошагово с фото.

    Если под рукой не оказалось мясорубки, или в качестве разнообразия предлагаю приготовить рубленые котлеты из свинины. Они получаются невероятно сочными и нежными.

    Количество порций: 10-15


    Рубленые котлеты из свинины
    • Национальная кухня: Русская кухня
    • Тип блюда: Горячие блюда, Котлеты
    • Сложность рецепта: Непростой рецепт
    • Время подготовки: 8 минут
    • Время приготовления: 1 ч
    • Количество порций: 10 порций
    • Количество калории: 279 килокалорий
    • Повод: На обед

    Ингредиенты на 10 порций

    • Свинина — 1 Килограмм
    • Луковица — 1-2 Штук
    • Чеснок — 3-5 Зубчиков
    • Зелень — 1-2 Ст. ложек
    • Хлеб — 2-3 Ломтиков
    • Сметана — 1 Ст. ложка
    • Горчица — 1 Чайная ложка
    • Соль — 1 Щепотка
    • Перец — 1 Щепотка
    • Растительное масло — 4-6 Ст. ложек
    • Мука — 100 Грамм
    • Яйцо — 1 Штука

    Пошагово

    1. Предлагаю изменить классический рецепт рубленых котлеты из свинины совсем чуть - чуть, но при этом получить абсолютно новые нотки вкуса в готовом блюде.
    2. Мясо вымыть и просушить. Удалить лишний жир, прожилки. Нарезать небольшими кубиками. Секрет этих котлет именно в том, что мясо не будет пропускаться через мясорубку.
    3. Луковицу почистить и мелко нашинковать.
    4. Чеснок почистить и выдавить через пресс (можно натереть на терке).
    5. Хлеб замочить на несколько минут в воде или молоке.
    6. Зелень мелко нарезать.
    7. Сметану смешать с горчицей и добавить зелень.
    8. К мясу добавить яйцо, лук, чеснок, вымоченный и тщательно отжатый хлеб. Посолить и поперчить фарш по вкусу.
    9. Заправить массу сметаной с горчицей и дать постоять 15-20 минут.
    10. Из готового фарша сформировать небольшие котлетки. Обвалять их муке (при необходимости или желании можно сделать двойную панировку из муки и сухарей)
    11. На сковороду налить немного масла и хорошо разогреть. Жарить котлеты с двух сторон до золотистой корочки.
    12. В этот простой рецепт рубленых котлеты из свинины можно добавить еще пряностей или трав, но для меня свежей зелени в заправке вполне достаточно.


     
  2. Awooeee

    Awooeee Анастасия Х

    53
    Рецепт довольно простой и известный, но если кто-то не знает его, очень-очень рекомендую!
     
    Modedoev и Зинка_И нравится это.
  3. ivasenko81

    ivasenko81 Таша И

    30
    Ого, какой шедевральный рецептик, Конечно забираю
     
    katerinal нравится это.
  4. g_nika

    g_nika Грибкова Ника

    68
    Уж очень сооблазнительно выглядит такой рецептик рубленых котлет из свинины
     
  5. n_irisha

    n_irisha Николаева Ириша

    32
    интересный рецепт, надо будет испробовать
     
  6. semina85

    semina85 Татьяна С

    70
    Обязательно приготовлю!
    спасибо большое!
     
  7. alesyay

    alesyay Юрина Алеся

    15
    мммммммм, вкусняга какая!
     
    Glcoutie нравится это.
  8. М_Няппи

    М_Няппи Няппи Маша

    19
    Красиво, вкусно, класс просто!
     
    К_Моторкина, aleksanyan98 и Uiuiaodra нравится это.
  9. Weauyear

    Weauyear Стрельчук Василиса

    32
    Большое спасибо - в ближайшее время и попробую!
     
    sh_yaroslavna нравится это.
  10. uuvumyuvs

    uuvumyuvs Member

    77
    Посмотрела на фото рубленых котлет из свинины, почитала рецепт и чуть язык не проглотила!
     
  11. АлесяК

    АлесяК Алеся

    69
    Надо попробовать приготовить рубленые котлеты из свинины
     
    Яблучко Ю нравится это.
  12. miesvri

    miesvri New Member

    22
    очень вкусный рецепт!!! Спасибо, забрала в закладки, на днях буду готовить)))
     
    Euuytogm нравится это.
  13. АделяФ

    АделяФ Федорончук Аделя

    22
    Обязательно приготовлю!
    aleksandras, спасибо!
     
  14. Iatcgqz

    Iatcgqz Лизавета П

    25
    давно не заглядывала на форум, а здесь столько новых интересных рецептов :)
     
    З_Бирагова нравится это.
  15. Eeruckxu

    Eeruckxu Ламирова Марианна

    37
    вы там знаете толк в еде :)
     
  16. Obepqonod

    Obepqonod Гуренко Женя

    7
    А я думала разбираюсь в приговтолении рубленых котлет из свинины:D:D, аздесь такое:)
     
Национальная кухня: