Рулет из горбуши фаршированный омлетом грибами и луком

Простой рецепт рулета из горбуши фаршированный омлетом грибами и луком пошагово с фото.

Ваши гости будут в восторге, попробовав это превосходное блюдо!

Очень понравился внешний вид, особенно при нарезке, мякоть получилась плотная(помог пресс), хорошо режется и совсем не сухая. Мне больше понравилась рыба холодная, как закуска , я использовала не овощи, а фрукты и это мне очень понравилось, но это совсем не обязательно, Вы подавайте по своему усмотрению.

Давно меня угощали таким рулетом, я совсем забыла о нем, а вот пришло время и мне захотелось приготовить его самой. Намного изменила рецепт, добавила омлет, меня угощали без него , сделала это для улучшения внешнего вида, ведь при нарезки рулет смотрится более красивым, три слоя продуктов и все видны при нарезке. Конечно, Вы можете добавить в него и сыр, и другие наполнители по своему вкусу, все только приветствуется.

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Омлет
• Сложность рецепта: Простой рецепт

• Время подготовки: 9 минут
• Время приготовления: 2 ч
• Количество порций: 10 порций
• Количество калории: 134 килокалорий

Ингредиенты на 10 порций

• Горбуша 1 шт.
• Растительное масло (для маринования и обжаривания овощей, омлета) 30 гр
• Поваренная соль по вкусу
• Перец черный молотый по вкусу
• Лимоны (сок) 1 шт.
• Грибы 200 гр
• Лук 2 шт.
• Куриные яйца 2 шт.
• Молоко 50 мл

Пошагово

1. Ингредиенты. Итак, начинаем готовить рулет из горбуши, фаршированный грибами, омлетом и луком. Горбушу очищаем от чешуи, потрошим, отрезаем плавники, хвост, голову. Рыбу солим, перчим, сбрызгиваем лимонным соком, маслом растительным
2. Затем делаем надрез по брюшку и позвоночнику, не нарушая кожи и вынимаем позвоночные кости вместе с боковыми
3. Не нарушая кожи и вынимаем позвоночные кости вместе с боковыми
4. Рыбу солим, перчим, сбрызгиваем лимонным соком, маслом растительным, и оставляем на 30, за это время рыба промаринуется и пропитается соком.
5. А мы продолжаем подготовку. Взбиваем яйца с молоком, добавляем соль и готовим омлет
6. Производим первичную обработку лука и грибов
7. Наризаем и обжариваем отдельно на растительном масле
8. На тушку рыбы кладем омлет
9. Затем обжаренные лук и грибы
10. Туго сворачиваем в рулет, защипываем зубочисткой, или просто зашиваем брюшко нитками
11. Или туго обматываем шпагатом
12. Заворачиваем в фольгу
13. И отправляем на 1 час в разогретую духовку при температуре 200 гр
14. По истечению срока вынимаем наш рулет, кладем на него гнет и оставляем остывать на часов 5, за это время он хорошо спрессуется и его будет хорошо нарезать на порции. Рулет можно подавать как холодным, так и горячим с любыми овощами, или кто, как любит.
15. Получайте аппетит!