Рулетики с инжиром и соусом песто

Простой рецепт рулетиков с инжиром и соусом песто пошагово с фото.

Рулетики из простого теста, которое обычно используется для приготовления пиццы, пропитанные ароматным соусом песто, с начинкой из козьего сыра, ветчины и инжира.

• Национальная кухня: Итальянская кухня
• Тип блюда: Выпечка, Закуски
• Сложность рецепта: Простой рецепт
• Особенности: Рецепт для вегетарианской диеты
• Технология приготовления: Выпекание
• Нам понадобится: Гриль

• Время подготовки: 17 минут
• Время приготовления: 3 часа
• Количество порций: 5 порций
• Количество калории: 186 килокалорий
• Повод: 3 часа

Ингредиенты на 5 порций

• Мука (желательно грубого помола) 250 г
• Вода 150 мл
• Сухие дрожжи 1/1, пакетика
• Масло оливковое 1 ст. л.
• Инжир крупный 1 шт.
• Соус песто 2 ст. л.
• Козий сыр 80 г
• Ветчина 2 ломтика
• Соль, перец по вкусу

Пошагово

1. Смешать в миске муку и 1 чайную ложку соли. Растворить дрожжи в теплой воде, а затем соединить получившуюся смесь с мукой, добавив также ложку оливкового масла. Вымесить гладкое и эластичное тесто, накрыть его и дать ему подняться час - полтора в теплом месте.
2. По прошествии этого времени, тесто отбить и разделить на 2 части. На посыпанной мукой рабочей поверхности раскатать тесто в прямоугольники, достаточные по размеру, чтобы затем их свернуть в рулет. Каждый прямоугольник смазать соусом песто, сверху равномерно распределить нарезанные кубиками козий сыр, инжир и ветчину. Поперчить.
3. Скатать прямоугольники в 2 плотных рулета, а затем нарезать на маленькие рулетки приблизительно по 5 см шириной. Выложить рулетики на противень, застеленный пергаментной бумагой и слегка присыпанный мукой. Оставить на 15-20 минут, чтобы они еще немного поднялись.
4. Выпекать в предварительно разогретой до 210 градусов духовке около 20 минут.