Рыба в маринаде по-индийски

Непростой рецепт рыбы в маринаде по-индийски пошагово с фото.

Восхитительная рыбка с ароматом индийских специй

Рыба, приготовленная по этому рецепту, получается необыкновенно нежной, с хрустящей острой корочкой. Сочетание специй и пряностей придает простому блюду неповторимый экзотический аромат.

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Соусы и маринады
• Сложность рецепта: Непростой рецепт

• Время подготовки: 11 минут
• Время приготовления: 30 мин
• Количество порций: 4 порции
• Количество калории: 211 килокалорий

Ингредиенты на 4 порции

• Рыбное филе (можно взять любую морскую рыбу, например тилапию или зубатку) 500 гр
• Лук - шалот 2 шт.
• Лимонный сок 2 стол. л.
• Тмин 1 чайн. л.
• Фенхель 1 стол. л.
• Имбирь 1 чайн. л.
• Чеснок 3 зубч.
• Перец острый стручковый по вкусу
• Куркума 1 чайн. л.
• Зелень кинзы 1 пуч.
• Соль по вкусу
• Растительное масло (для жарки) 2 стол. л.

Пошагово

1. Для маринада порежьте лук на небольшие кусочки, из острого перца удалите все семена. Небольшой кусочек свежего имбиря очистите от кожицы и натрите на терке.
2. Лук, чеснок, острый перец, кинзу и все специи измельчите в блендере до состояния пюре. Влейте две столовых ложки свежего лимонного сока. Если маринад получится слишком густой, можно добавить пару ложек воды.
3. Рыбное филе промойте, просушите с помощью бумажного полотенца, смажьте маринадом с обеих сторон и оставьте на 10-15 минут, чтобы рыба пропиталась ароматом специй и пряностей.
4. Разогрейте в сковороде несколько ложек растительного масла и обжарьте рыбу на среднем огне, по 4-5 минут с каждой стороны.
5. Переложите рыбу на бумажное полотенце, чтобы впитался лишний жир и подавайте к столу. На гарнир можно приготовить рис или овощной салат.