Рыбная солянка из форели

Непростой рецепт рыбной солянки из форели пошагово с фото.

На обед не знаете, что приготовить? Тогда вот вам идея: простой рецепт рыбной солянки из форели. Очень сытно, невероятно вкусно и изысканно. Обязательно попробуйте повторить на своей кухне.

Количество порций: 6-8

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Супы, Солянка
• Сложность рецепта: Непростой рецепт

• Время подготовки: 16 минут
• Время приготовления: 1 ч
• Количество порций: 1 порция
• Количество калории: 123 килокалорий
• Повод: На обед

Ингредиенты на 1 порция

• Форель — 500 Грамм
• Луковица — 1 Штука
• Морковь — 1 Штука
• Огурцы маринованные — 1-2 Штук
• Маслины — 8-10 Штук
• Каперсы — 1 Чайная ложка
• Помидоры — 3-4 Штук
• Оливковое масло — 1 Ст. ложка
• Соль — 1 Щепотка
• Сахар — 1 Щепотка
• Перец — 1 Щепотка
• Лимон — 1 Штука

Пошагово

1. Рыбный бульон, основу для солянки, лучше всего сварить, используя голову и хвост форели. Тогда бульон получится в меру наваристым и очень вкусным.
2. На сковороду налейте немного оливкового масла и обжарьте нарезанный кубиками лук до золотистого цвета.
3. Следом добавьте на сковороду тертую на мелкой терке морковь и жарьте еще пару минут.
4. Помидоры очистите от кожицы и измельчите. Добавьте к овощам и продолжайте жарить еще 3-5 минут (можно использовать в рецепте приготовления рыбной солянки из форели томатную пасту).
5. Бульон процедите и снова отправьте на огонь.
6. Выложите в кастрюлю обжаренные овощи.
7. Рыбу вымойте, нарежьте средними кусочками и опустите в кастрюлю с бульоном.
8. Посолите и поперчите по вкусу. Добавьте щепотку сахара.
9. Варите на среднем огне минут 15-20.
10. В конце отправьте в кастрюлю маслины (оливки) и каперсы. Снимите с огня и оставьте настояться еще около 15 минут.
11. Перед подачей в тарелку выложите ломтик лимона и свежую зелень. Рыбная солянка из форели в домашних условиях готова.
12. Угощайтесь!