Рыбная запеканка из минтая

Простой рецепт рыбной запеканки из минтая пошагово с фото.

Рыбную запеканку можно приготовить из любого сорта рыбы, главное в ней - наименьшее количество костей.

Такая рыба как минтай просто идеальна для запеканок. Не жирная, нежная на вкус. Рецепт на 2 порции.

Количество порций: 2

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Горячие блюда, Запеканка
• Сложность рецепта: Простой рецепт

• Время подготовки: 10 минут
• Время приготовления: 45 мин
• Количество порций: 2 порции
• Количество калории: 68 килокалорий
• Повод: На обед

Ингредиенты на 2 порции

• Минтай — 250 Грамм
• Картофель — 3 Штуки
• Петрушка — 1 Пучок
• Сметана — 50 Миллилитров
• Яйца — 3 Штуки
• Соль, перец, специи — По вкусу
• Луковица — 1 Штука
• Морковь — 1 Штука
• Масло растительное — 1 Ст. ложка

Пошагово

1. Приготовим овощи и рыбу. Для запеканок лучше всего использовать уже готовое филе рыбы. Овощи очищаем, рыбу размораживаем.
2. Нарезаем картофель небольшими кусочками.
3. Отвариваем его в соленой кипящей воде 7-8 минут. Воду сливаем. Накрываем картофель крышкой.
4. Нарезаем крупно лук. Пассеруем его на масле до полуготовности. В конце бросаем зелень и выключаем.
5. Морковь трем на терке. Можно ее обжарить, можно оставить сырой, как я и сделала.
6. Минтай нарезаем полосочками. Солим.
7. Готовим заливку для запеканки. Соединяем яйца со сметаной, солью, специями. Вилочкой энергично перемешиваем.
8. Собираем запеканку. Возьмите керамические или стеклянные формы. Можно противень с высокими бортами. Смазываем форму. Выкладываем часть картофеля.
9. Затем сырую морковь, рыбу.
10. Выкладываем на минтай жареный лук с зеленью.
11. Заливаем запеканку яично - сметанной смесью со специями и отправляем в духовку на 30 минут, температура 180 градусов.
12. Запеканка из минтая готова! Приятного!