Рыбная запеканка с кабачками

Несложный рецепт рыбной запеканки с кабачками пошагово с фото.

Для любителей полезных и не очень калорийных блюд предлагаю отличный рецепт приготовления рыбной запеканки с кабачками, морковью и шпинатом. Это несложно, вкусно и очень аппетитно.

Количество порций: 6

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Горячие блюда, Запеканка
• Сложность рецепта: Несложный рецепт

• Время подготовки: 12 минут
• Время приготовления: 1 ч 20 мин
• Количество порций: 6 порций
• Количество калории: 295 килокалорий
• Повод: На обед

Ингредиенты на 6 порций

• Филе рыбы — 500 Грамм
• Кабачок — 2 Штуки
• Морковь — 1-2 Штук
• Шпинат — 100 Грамм
• Сливочное масло — 1 Ст. ложка
• Яйцо — 2 Штуки
• Белый хлеб — 2 Ломтика
• Соль — 1 Щепотка
• Перец — 1 Щепотка
• Растительное масло — 1 Ст. ложка

Пошагово

1. Это довольно оригинальный, хоть и весьма простой рецепт рыбной запеканки с кабачками. Такое блюдо прекрасно подойдет для малышей, ведь оно очень полезное и очень нежное.
2. Первым делом нужно отделить филе от костей, тщательно вымыть и пропустить через мясорубку.
3. Ломтики хлеба замочить в воде или молоке, затем отжать и также пропустить через мясорубку. При желании можно взбить блендером.
4. Кабачок вымыть, обсушить немного и натереть на терке.
5. Морковь также очистить и натереть.
6. Налить на сковороду немного масла и обжарить морковь с кабачками буквально несколько минут до мягкости. Подсолить по вкусу, поперчить.
7. Растопить сливочное масло на отдельной сковороде.
8. Вымыть и немного измельчить шпинат. Отправить в сливочное масло и обжарить пару минут.
9. Шпинат выложить к рыбному филе с хлебом, перемешать. Добавить соль и перец по вкусу.
10. Дно формы для запекания смазать растительным маслом и выложить половину овощей. При желании в рецепт приготовления рыбной запеканки с кабачками можно добавить также отварной картофель.
11. Затем ровным слоем выложить рыбный фарш и накрыть второй половиной овощей.
12. Яйца вбить в небольшую мисочку со щепоткой соли. Немного взбить и вылить сверху в форму.
13. Отправить ее в разогретую духовку минут на 35-45, пока верх не подрумянится.