Рыбные котлеты из фарша

  1. kopatko93

    kopatko93 Копатько Лера

    40

    Простой рецепт рыбных котлет из фарша пошагово с фото.

    В детстве я не очень любила рыбные котлеты. Но с тех пор мои вкусы сильно изменились! Теперь рыбу едим как-то нечасто, но ценность этого блюда возросла. Вот, как приготовить рыбные котлеты из фарша.

    Рыбные котлеты — это дело сугубо индивидуальное. Я предпочитаю готовить их самостоятельно, дабы все проконтролировать. Самое главное, чтобы в рыбных котлетах не попадалось крупных костей. Иначе весь вкус омрачит неприятная колючесть. Не очень хорошо, когда приходится вытаскивать кости из готового блюда.

    Количество порций: 6


    Рыбные котлеты из фарша
    • Национальная кухня: Русская кухня
    • Тип блюда: Горячие блюда, Котлеты
    • Сложность рецепта: Простой рецепт
    • Время подготовки: 20 минут
    • Время приготовления: 1 ч
    • Количество порций: 6 порций
    • Количество калории: 95 килокалорий
    • Повод: На обед

    Ингредиенты на 6 порций

    • Щука (филе) — 1 Килограмм (можно взять другую рыбу)
    • Батон — 200 Грамм
    • Яйца — 4 Штуки
    • Молоко — 100 Грамм
    • Лук — 4 Штуки
    • Морковь — 1 Штука
    • Масло растительное — 50 Миллилитров (для жарки)
    • Соль, перец, специи — По вкусу

    Пошагово

    1. Если вы взяли рыбу целиком, либо с костями, то необходимо их отделить от мяса. Главное убрать хребет и крупные кости. Остальные мелкие кости, как правило, прожариваются до мягкого состояния. Нарезаем готовое филе, промываем.
    2. Теперь нам понадобится мясорубка. Если ее нет, воспользуйтесь блендером. Закладываем куски рыбы в емкость для мясорубки и перемалываем в фарш. Туда же кладем размоченный в молоке кусок батона или белого хлеба. Можно еще заложить овощей, чеснок, лук и т. д. Фарш хорошенько вымешиваем, разбив в него яйца. Солим и перчим по вкусу. Добавляем зелени и приправы на свое усмотрение.
    3. Чистим лук и морковь. Нарезаем мелкими кубиками лук, а морковь трем на терке. Наливаем в сковороду масла и пассеруем лук с морковью до золотистого состояния. После чего, кладем эти овощи в фарш и еще раз все перемешиваем.
    4. Приступаем к обжарке котлет. Ставим на плиту сковородку с растительным маслом. Формируем из фарша руками шарики и сплющиваем их, чтобы они лучше прожаривались. Кладем их в раскаленную сковородку и обжариваем с двух сторон на среднем огне до готовности.
    5. Кто - то предпочитает накрывать сковородку крышкой во время жарки котлет, а кто - то нет. Все зависит от вашего вкуса. Чтобы лить меньше масла, лучше накрыть крышкой котлеты. Тогда они будут притушиваться. Подаем котлеты с любым гарниром. Приятного аппетита!


     
    Одинец О и kotofeevich85 нравится это.
  2. Avxowmiom

    Avxowmiom Ириша П

    52
    Спасибо дорогуша чувствую рецепт рыбных котлет из фарша станет любимкой
    хочу хочу
     
    Люся_Р и lebedenko92 нравится это.
  3. Когда в первый раз попробовала рыбные котлеты из фарша, мне не понравилось.
     
    g_yulyasha и Bolrvexd нравится это.
  4. Gmmintoa

    Gmmintoa Инна

    60
    отличная тема:) уже в закладке.
     
  5. Zieuimn

    Zieuimn Карачун

    26
    Рецепт довольно простой и известный, но если кто-то не знает его, очень-очень рекомендую!
     
    Iaxnaee нравится это.
  6. Jeceqmaij

    Jeceqmaij Березка

    22
    Классный рецепт!:)
    попробую сегодня приготовить!
     
    shelepina80 и Zifueggw нравится это.
  7. Aolawan

    Aolawan Веденеева

    44
    Красиво, вкусно, класс просто!
     
    АнютаЩ и Suieoail нравится это.
Национальная кухня: