Рыбные котлеты из речной рыбы

Простой рецепт рыбных котлет из речной рыбы пошагово с фото.

Считается, что из речной рыбы получаются самые вкусные, сочные и ароматные котлетки, я, пожалуй, с этим полностью соглашусь. Вот вам один отличнейший рецепт рыбных котлет из речной рыбы!

Конечно же, речная рыбка вкусная в любом виде, ее можно просто обжарить, запечь, нафаршировать, сделать заливное и еще много всяких вариантов, но я сегодня хочу рассказать вам, как приготовить рыбные котлеты из речной рыбы, а для меня этот способ приготовления самый любимый. И, хотя нам придется потратить на котлетки из рыбы чуть больше времени и сил, поверьте мне, результат того стоит - котлеты получаются очень сочные, вкусные и мягкие, такие вы не купите в магазине или кафетерии. А еще речная рыбка очень полезна, в ней много различных микроэлементов, которые необходимы нашему организму, главное, чтобы рыба была свежей с красными жабрами и блестящей чешуей. Я надеюсь, что вы уже умеете правильно выбирать хорошую рыбу, поэтому можно отправляться в магазин и, ознакомившись с моим рецептом приготовления рыбных котлет из речной рыбы, приступать к делу.

Количество порций: 6

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Горячие блюда, Котлеты
• Сложность рецепта: Простой рецепт

• Время подготовки: 18 минут
• Время приготовления: 1 ч 30 мин
• Количество порций: 6 порций
• Количество калории: 320 килокалорий
• Повод: На обед

Ингредиенты на 6 порций

• Филе речной рыбы — 500 Грамм
• Хлеб пшеничный — 50 Грамм
• Соль морская — 0,25-0,5 Чайных ложки
• Перец черный молотый — 1 Щепотка
• Сухари панировочные — 2 Ст. ложки
• Лук репчатый — 1 Штука
• Вода — 100 Грамм
• Масло растительное — 40 Грамм

Пошагово

1. Прежде всего, нам необходимо залить хлеб водой и отправить его отмокать. Рыбку потрошим, удаляем голову и хвост, соскребаем чешую и промываем. Теперь нарезаем ее на куски и отделяем мясо от хребта и костей.
2. Репчатый лук очищаем от шелухи и нарезаем на мелкие кубики.
3. В сковороде разогреваем растительное масло и обжариваем на нем лук до золотистого цвета.
4. При помощи блендера или мясорубки измельчаем рыбное филе, обжаренный лук и отжатый хлеб.
5. Теперь солим и посыпаем фарш молотым перцем и тщательно перемешиваем до однородного состояния, потом немного отбиваем его.
6. Из приготовленного фарша формируем котлетки и обваливаем их со всех сторон в панировочных сухарях. Разогреваем сковороду и жарим на ней котлеты с добавлением масла до румяной корочки.
7. Наши котлетки готовы, и вы можете подавать их к столу. Приятного вам аппетита!