Рыбные тефтели в соусе

Непростой рецепт рыбных тефтелей в соусе пошагово с фото.

Рецептов рыбных тефтелей много. Я хочу поделиться своим рецептом рыбных тефтелей в сметанном соусе. Тефтели получаются очень вкусными и нежными. И готовятся совсем просто. Готовьте на здоровье!

Рыбные тефтели в соусе получаются очень нежными в таком варианте. Рыбные тефтели в соусе очень вкусное блюдо и готовится оно быстро и просто. Если я делаю сразу много полуфабрикатов тефтелей, я их замораживаю. Рыбные тефтели в соусе можно есть отдельно, посыпав зеленью. Можно приготовить любой гарнир, который вам нравится. Приятного аппетита!

Количество порций: 4-5

• Национальная кухня: Русская кухня
• Тип блюда: Горячие блюда, Тефтели
• Сложность рецепта: Непростой рецепт

• Время подготовки: 20 минут
• Время приготовления: 40 мин
• Количество порций: 4 порции
• Количество калории: 106 килокалорий
• Повод: На обед

Ингредиенты на 4 порции

• Филе рыбы — 0,5 Килограмма
• Белый хлеб — 100 Грамм
• Яйцо — 1 Штука
• Цедра лимона — 1 Штука
• Соль — По вкусу
• Перец — По вкусу
• Сливочное масло — По вкусу
• Сливочное масло — 40 Грамм
• Растительное масло — 3-4 Ст. ложек
• Сметана — 200 Грамм
• Вода — 1 Стакан
• Сок лимона — 1 Штука

Пошагово

1. Моем и чистим рыбное филе. Измельчаем его в блендере до однородной массы.
2. Хлеб крошим очень мелко (можно предварительно замочить в воде на несколько минут) и добавляем к рыбному фаршу.
3. Натираем цедру с одного лимона и тоже добавляем к фаршу.
4. Взбиваем белок одного яйца и вливаем в фарш. Если фарш оказывается суховатым можно добавить молоко или воды. Солим и перчим по вкусу. Формируем тефтели. Обжариваем их на сковороде 10 минут.
5. Готовим соус для тефтелей. Обжариваем муку, пока она не станет кремового цвета, добавляем сливочное масло и перемешиваем.
6. В муку вливаем сметану сок одного лимона и воду, перемешиваем не снимая с плиты. Добавляем в соус желток, специи по вкусу. Огонь уменьшаем.
7. В соус выкладываем тефтели и тушим на медленном огне 10-15 минут. Готово!