Рыбный суп уха из минтая

Непростой рецепт рыбного супа уха из минтая пошагово с фото.

Простой рецепт рыбного супа уха из минтая домашней кухни с фото и пошаговым описанием приготовления. Легко приготовить в домашних условиях за 50 мин. Содержит всего 78 килокалорий.

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Уха
• Сложность рецепта: Непростой рецепт

• Время подготовки: 18 минут
• Время приготовления: 50 мин
• Количество порций: 10 порций
• Количество калории: 78 килокалорий

Ингредиенты на 10 порций

• Минтай (филе) 350 гр
• Картошка 300 гр
• Морковь 150 гр
• Лук репчатый 150 гр
• Болгарский перец 50 гр
• Лук - порей 50 гр
• Сельдерей (понадобится 100 грамм корня сельдерея и 50 грамм стебля. ) 150 гр
• Молотый кориандр 0.2 чайн. л.
• Соль по вкусу
• Перец черный молотый по вкусу
• Растительное масло (для жарки) 1 стол. л.
• Сливочное масло (для жарки) 1 стол. л.

Пошагово

1. В нашем рецепте мы используем уже нашинкованный стебель сельдерея, перец и лук - порей, а также филе минтая.
2. Режем рыбу на небольшие кусочки и отвариваем их в кастрюле с водой в течение 5-7 минут. После чего аккуратно достаем рыбу из бульона и откладываем в сторону.
3. Пока рыба отваривается, измельчаем лук и морковь. Немного моркови для красоты режем полукружками.
4. Как можно мельче режем корень сельдерея, а картошку режем на кусочки, равные примерно одной трети столовой ложки.
5. В закипевший рыбный бульон выкладываем картофель и корень сельдерея.
6. Тем временем на смеси небольшого количества растительного и сливочного масла обжариваем перец, стебель сельдерея и порей. Во время жарки добавляем специи по вкусу - например, кориандр.
7. Когда картофель немного размягчится, добавляем в бульон обжаренные овощи.
8. Через пять минут в суп отправляем репчатый лук и морковь. Варим суп до готовности картофеля.
9. В конце варки блюда осторожно выкладываем в него кусочки рыбы, чтобы они не развалились. Теперь можно добавить соль и молотый перец и осторожно всё перемешать. Отставляем уху с огня. Приятного аппетита!