Ржаной хлеб

Простой рецепт ржаного хлеба пошагово с фото.

Простой рецепт приготовления ржаного хлеба в домашних условиях - вашему вниманию. Ржаной хлеб, приготовленный в домашних условиях, получается не хуже, чем в магазине. А по-моему - даже лучше

Количество порций: 8

• Национальная кухня: Русская кухня
• Тип блюда: Выпечка, Хлеб
• Сложность рецепта: Простой рецепт

• Время подготовки: 11 минут
• Время приготовления: 5 ч
• Количество порций: 8 порций
• Количество калории: 107 килокалорий

Ингредиенты на 8 порций

• Вода теплая — 250 Миллилитров
• Пшеничная мука — 125 Грамм
• Ржаная мука — 180 Грамм
• Сухие дрожжи — 2 Чайных ложки
• Яблочный уксус — 1 Чайная ложка
• Соль — 1 Чайная ложка
• Сахар — 45 Грамм
• Крахмал — 1 Ст. ложка

Пошагово

1. Хлеб - всему голова. И испокон веку хлеб всегда пекли дома, покупать хлеб в магазине или булочной долгое время считалось дурным тоном. Сегодня, когда у горожан времени не хватает вообще ни на что, практически все хлеб покупают в супермаркетах - и это нормально. Наша семья тоже хлеб покупает в магазине. Однако время от времени мы отдаем дань традициям и печем хлеб сами - хотя бы раз в две недели. Аромат, наполняющий квартиру при выпекании хлеба, словами не описать - он создает особенную атмосферу домашнего уюта, дружбы, единства. .. Ну, а как вкусен приготовленный в домашних условиях ржаной хлеб - вы представить себе не можете Так что рекомендую хотя бы изредка печь хлеб дома. Это и вкусно, и интересно. А простой рецепт ржаного хлеба вам в этом поможет.
2. Итак, как приготовить ржаной хлеб в домашних условиях:
3. Все ингредиенты, кроме муки, разводим в воде.
4. Добавляем в получившуюся смесь, с помощью миксера замешиваем тесто.
5. Получившееся тесто накрываем полотенцем и отправляем в теплое место хотя бы на 3 часа. Меньше нельзя - иначе у вас получится не хлеб, а деревянная корка, которой можно будет гвозди забивать.
6. Спустя три часа смазанными растительным маслом руками нужно еще раз обмять наше тесто.
7. Выкладываем тесто в прямоугольную форму для выпекания, смазанную растительным маслом. В духовку не ставим! Накрываем форму с тестом полотенцем и отправляем в теплое место еще на 1 час.
8. Духовку разогреваем до 180 градусов. Для образования корочки сбрызгиваем тесто растительным маслом, отправляем форму с тестом в разогретую духовку и запекаем приблизительно 50 минут. Если во время запекания верх начнет подгорать, а внутри тесто будет еще сырым - накройте фольгой.
9. Собственно, вот и все. Теперь вы знаете, как испечь ржаной хлеб в домашних условиях. Приятного аппетита!