Ржаные блинчики с творожным сыром и инжиром

Непростой рецепт ржаных блинчиков с творожным сыром и инжиром пошагово с фото.

Простой рецепт ржаных блинчиков с творожным сыром и инжиром домашней кухни с фото и пошаговым описанием приготовления. Легко приготовить в домашних условиях за 30 минут. Содержит всего 556 килокалорий.

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Выпечка и десерты, Блины
• Сложность рецепта: Непростой рецепт

• Время подготовки: 9 минут
• Время приготовления: 30 минут
• Количество порций: 5 порций
• Количество калории: 556 килокалорий

Ингредиенты на 5 порций

• Ржаная мука 100 г
• Пшеничная мука 100 г
• Сахар 1 столовая ложка
• Яйцо куриное 3 штуки
• Соль ½ чайной ложки
• Молоко 400 мл
• Оливковое масло 1 столовая ложка
• Сухие дрожжи ½ чайной ложки
• Творожный сыр 150 г
• Чеснок 1 зубчик
• Петрушка 10 г
• Инжир 2 штуки
• Растительное масло 50 мл

Пошагово

1. Взбить яйца с молоком, сахаром, оливковым маслом и солью. Дрожжи растворить в столовой ложке теплой воды и перелить раствор в миску с яично - молочной смесью. Туда же всыпать просеянную ржаную и пшеничную муку и венчиком легко взбить содержимое миски в однородную жидкую массу. Оставить массу в покое на двадцать минут.
2. В блендере смешать творожный сыр с рубленой петрушкой, свежим инжиром и чесноком. Не нужно, чтобы смесь была слишком пюреобразной и однородной, поэтому лучше использовать пульсовый режим. Чтобы все компоненты смешались, но не до полной неразличимости.
3. Раскалить блинную сковородку, смазать ее растительным маслом (при помощи бумажной салфетки или разрезанной пополам картофелины) и испечь блины, наливая половником на сковороду и регулярно смазывая ее маслом. Переворачивать блин тогда, когда открытая поверхность его полностью сцепится и загустеет.
4. Готовые блины смазать пастой из сыра и инжира, свернуть в трубочку или любым другим манером и подавать, пока горячие.

Вместо свежего инжира можно использовать сушеный, но тогда его надо замочить в холодной воде на один-два часа. Сухого инжира понадо­бится больше, чем свежего, — четыре-шесть штук.