Садовый салат

Сложный рецепт садового салата пошагово с фото.

Простой рецепт садового салата домашней кухни с фото и пошаговым описанием приготовления. Легко приготовить в домашних условиях за 20 минут. Содержит всего 202 килокалорий.

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Салаты
• Сложность рецепта: Сложный рецепт
• Технология приготовления: Нарезка

• Время подготовки: 15 минут
• Время приготовления: 20 минут
• Количество порций: 8 порций
• Количество калории: 202 килокалорий

Ингредиенты на 8 порций

• Картофель (мелкий молодой) 500 г
• Брокколи225 г
• Горошек зеленый стручковый125 г
• Морковь2 шт
• Сельдерей4 палочки
• Перец болгарский (желтый) 1 шт
• Лук зеленый (перо)1 пучок
• Салат эдивий1 кочан
• Масло оливковое3 ст. л.
• Уксус (винный белый) 1 ст. л.
• Горчица (дижонская) 1 ст. л.
• Мята (свежая) 2 ст. л.
• Сметана6 ст. л.
• Майонез3 ст. л.
• Уксус (бальзамический) 2 ст. л.
• Горчица (зернистая) 1,5 ст. л.
• Хрен (корень) (тертый) 0,5 ст. л.
• Сахар
• Соль
• Перец

Пошагово

1. Крупные кусочки овощей для окунания в горчичный соус.
2. Отварить картофель в кипящей воде в течение 10 мин до готовности. Пока картошка варится, соединить все ингредиенты для заправки.
3. Слить картофель и добавить в заправку, пока он еще горячий. Перемешать и дать картофелю остыть, периодически помешивая.
4. Чтобы сделать горчичный соус - дип, нужно соединить сметану, майонез, уксус, горчицу, хрен и сахар, приправить по вкусу солью и перцем. Переложить в маленькую миску, накрыть и поставить в холодильник до надобности.
5. Порезать брокколи на небольшие кусочки, отварить в течение 2 х минут в кипящей воде. Слить и окунуть в холодную воду, чтобы она перестала готовиться. Когда капуста полностью остынет, тщательно слить.
6. Отварить горошек в кипящей воде в течение 1 мин, слить, прополоскать под холодной водой и снова слить.
7. Порезать морковь и сельдерей на одинаковые брусочки примерно 6 х1 см. Порезать красный перец брусочками или кубиками. Порезать на несколько кусков зеленый лук и разделить листья цикория.
8. Разложить овощи на блюде с картофелем в центре. Подавать с вазочкой соуса для того, чтобы макать в него овощи.