Салат "Цезарь" с кальмарами

Несложный рецепт салата "Цезарь" с кальмарами пошагово с фото.

Простой рецепт салат Цезарь с кальмарами поможет вам разнообразить вкус этого классического блюда. Прекрасно подойдет для полдника, легкого обеда или романтического ужина.

Классический рецепт Цезаря часто дополняют различными добавками - куриным мясом, ветчиной и беконом, различными овощами и даже фруктами. Нередко в этот салат кладут морепродукты - креветок, крабовое мясо, икру... На мой взгляд, одним из самых удачных вариантов для любителей даров моря является простой рецепт салата Цезарь с кальмарами. Он не потребует от вас много времени и сил, а блюдо получится очень достойное. Главное, не переварить кальмары, чтобы они сохранили свою нежную текстуру. А в остальном - справится даже ребенок.

Количество порций: 3

• Национальная кухня: Американская кухня
• Тип блюда: Салаты, Салат Цезарь
• Сложность рецепта: Несложный рецепт

• Время подготовки: 20 минут
• Время приготовления: 2 ч
• Количество порций: 3 порции
• Количество калории: 50 килокалорий
• Повод: На обед

Ингредиенты на 3 порции

• Тушка кальмара — 2 Штуки
• Батон — 0,5 Штуки
• Лимон — 0,5 Штуки
• Салат листовой — 100 Грамм
• Пармезан — 50 Грамм
• Яйца — 2 Штуки
• Масло оливковое — 2/2, Стакана
• Горчица сладкая — 1 Чайная ложка
• Соль — По вкусу
• Перец черный молотый — По вкусу
• Чеснок — 1 Зубчик

Пошагово

1. Тушки кальмаров вымыть, выпотрошить и отварить до готовности в подсоленной воде. Не переварите, иначе кальмары станут «резиновыми»! Готовое мясо нарежьте тонкими полосками.
2. С батона срезать корку. Мякиш нарвать руками или нарезать, уложить на противень, сбрызнуть маслом и отправить в разогретую духовку на несколько минут - пока крутоны не станут золотистыми.
3. Выдавить сок из лимона.
4. Яйца опустить в кипяток на 1 минуту, потом остудить.
5. Чеснок почистить и растереть с солью и перцем. добавить горчицу, яйца и лимонный сок, хорошо взбить. не прекращая взбивать соус венчиком или миксером на низкой скорости, постепенно, по капле, ввести масло. Должен получиться однородный соус консистенции жидкой сметаны.
6. Листья салата вымыть и обсушить, нарвать руками.
7. Заправить соусом и осторожно перемешать.
8. Выложить на салатные листья полоски кальмаров и крутоны, полить оставшимся соусом. посыпать тертым пармезаном и подать на стол!