Салат «Цезарь» с курицей

Непростой рецепт салата «Цезарь» с курицей пошагово с фото.

Очень популярный салат. Уверена, Вы его уже пробовали в кафе или ресторанах. Мы приготовим его дома. И да простят нас знатоки, если мы сделаем что-то не по правилам. Мы будем стараться приблизить его к оригиналу. Из указанного количества ингредиентов получается 6–7 порций.

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Салаты
• Сложность рецепта: Непростой рецепт

• Время подготовки: 11 минут
• Время приготовления: 53
• Количество порций: 6 порций
• Количество калории: 204 килокалорий

Ингредиенты на 6 порций

• ½ батона (200 г)
• 300 г куриного филе
• 1 большой пучок салата
• 50 г пармезана
• 1 зубчик чеснока
• оливковое масло
• Для заправки:
• 2 вареных желтка
• 2 ч. л. горчицы
• 1 зубчик чеснока
• 2 ст. л. лимонного сока
• 1 ч. л. 6% уксуса
• 100 мл оливкового масла
• соль
• перец

Пошагово

1. Смешать 5 столовых ложек масла с 1 зубчиком чеснока, выдавленным через чеснокодавку. Оставить на 15 минут.
2. Батон нарезать небольшими кубиками.
3. Обжарить кусочки батона на масле с чесноком до золотистого цвета.
4. Филе нарезать небольшими кусочками.
5. Пожарить филе на масле до готовности, посолить, поперчить.
6. Сделать заправку. Для этого растереть желтки с горчицей.
7. Добавить выдавленный через чеснокодавку чеснок, перемешать.
8. Добавить уксус и лимонный сок.
9. Затем добавить масло, хорошо перемешать, посолить и поперчить по вкусу.
10. Сыр натереть на мелкой терке.
11. Салат порвать руками, выложить на тарелки.
12. На салат выложить филе и сухарики.
13. Полить соусом.
14. Посыпать пармезаном.
15. Приятного аппетита!